Muffin de batata
Experimente esse maravilhoso muffin de batata que é o salgadinho que vai matar sua fome! Ele é simplesmente delicioso e perfeito para o seu lanche da tarde!
Como fazer muffin de batata?
- 2 xícaras de purê de batata
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma para muffins ou use forminhas de papel.
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias.
- Escorra e amasse bem para obter o purê de batata.
- Misture o purê de batata, o leite, o óleo vegetal e os ovos até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta preta.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de purê de batata e mexa até incorporar bem.
- Se desejar, adicione o queijo cheddar ralado e a cebolinha picada à massa e misture suavemente.
- Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin preparadas.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Posso congelar os muffins de batata?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode congelar muffins de batata após resfriá-los.
Coloque-os em uma bandeja no congelador até ficarem firmes, depois transfira-os para um recipiente hermético ou saco para freezer.
Eles duram até 2-3 meses no freezer.
Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ondas ou forno.
Além disso, você pode adaptar a receita incluindo ingredientes como bacon cozido e picado, legumes salteados ou ervas frescas na massa.
Certifique-se de ajustar as quantidades conforme necessário e de que todos os ingredientes estejam completamente cozidos antes de adicioná-los à massa.
Experimente também esse delicioso muffin de banana com canela!
