Nacho de milho
Receita de nacho de milho que vem direto do México para a sua casa: o mais alto padrão da culinária. Confira tudo o que vai precisar para o modo de preparo mega descomplicado. É uma delícia e vale super a pena testar na sua casa.
Como fazer nacho de milho?
- 200 g de tortilhas de milho (nachos)
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/4 de xícara de pimenta jalapeño em rodelas (opcional)
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de tomates picados
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado (opcional)
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
- Guacamole e sour cream para acompanhar (opcional)
- Sal a gosto
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Disposição dos Nachos.
- Disponha as tortilhas de milho em uma assadeira grande, cobrindo toda a superfície.
- Adição de Queijo.
- Espalhe uniformemente o queijo cheddar e o queijo mussarela sobre as tortilhas.
- Adição de Ingredientes.
- Se desejar, distribua a pimenta jalapeño em rodelas sobre o queijo.
- Leve ao Forno.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
- Finalização.
- Retire do forno e, com cuidado, transfira os nachos para um prato grande.
- Decoração.
- Espalhe o creme de leite sobre os nachos assados.
- Adicione os tomates picados, a cebola roxa picada, o coentro picado e as azeitonas pretas (se preferir).
- Finalize com uma pitada de sal a gosto.
- Servir.
- Sirva imediatamente enquanto os nachos estão quentes e o queijo está derretido..
- Se desejar, acompanhe com guacamole e sour cream para um toque extra de sabor.
- Essa receita simples de nacho de milho é perfeita para compartilhar com amigos e familiares como aperitivo, petisco ou até mesmo como prato principal. A combinação de tortilhas crocantes, queijo derretido e ingredientes frescos cria um sabor irresistível. Personalize os nachos com seus ingredientes favoritos e desfrute de um lanche delicioso.
😀 CONFIRA: Guacamole com nachos
Como fazer farinha de milho Nixtamalizado?
A farinha de milho Nixtamalizado é um ingrediente essencial na culinária latino-americana, especialmente na preparação de tortilhas, tamales e outros pratos tradicionais à base de milho.
O processo de nixtamalização envolve o tratamento do milho seco com cal ou cinza e água, seguido pelo cozimento e moagem. Aqui está um guia básico para fazer farinha de milho Nixtamalizado em casa:
Ingredientes:
- Milho seco (preferencialmente milho de tipo dent, encontrado em lojas de produtos latinos)
- Cal hidratada (óxido de cálcio), também conhecida como cal viva (encontrada em lojas de produtos latinos)
- Água
Modo de preparo:
- Nixtamalização:
- Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir o milho seco.
- Adicione 2 a 3 colheres de sopa de cal hidratada para cada xícara de milho seco.
- Deixe o milho de molho nessa solução de água e cal por 12 a 16 horas, ou durante a noite.
- Após o tempo de molho, lave bem o milho em água corrente para remover a cal.
- Cozimento:
- Cozinhe o milho em água fresca até que os grãos fiquem macios, o que pode levar de 30 minutos a 2 horas, dependendo do tipo de milho. O milho deve estar cozido, mas não excessivamente macio.
- Lavagem Final:
- Enxágue bem o milho cozido em água corrente para remover qualquer resíduo de cal e cascas soltas.
- Secagem:
- Espalhe o milho cozido em uma assadeira e deixe secar ao sol ou em um local bem ventilado até que os grãos estejam completamente secos.Moagem:
- Use um moedor de milho (ou moinho) para moer os grãos secos em uma farinha fina. A farinha resultante deve ser de textura suave e fina.
- Armazenamento:
- Armazene a farinha de milho Nixtamalizado em um recipiente hermético em local fresco e seco. Ela pode ser usada para fazer tortilhas, tamales e outros pratos tradicionais.
A farinha de milho Nixtamalizado é fundamental na produção de alimentos tradicionais latino-americanos e oferece um sabor e textura únicos.
Com um pouco de paciência e os ingredientes certos, é possível fazer essa farinha em casa e desfrutar de pratos autênticos da culinária latina.
Além de aprender a preparar nacho de milho, faça nachos mexicanos caseiros!
