Nata caseira da vovó: a receita direto da roça
Receita de nata caseira da vovó que é uma delícia para devorar com pão caseiro fofinho e bem saboroso. Confira, abaixo, quais são os ingredientes para essa perfeição e nunca mais gaste dinheiro com os potinhos de mercado.
Como fazer nata caseira da vovó?
- 2 litros de leite integral fresco
- Despeje o leite integral fresco em uma panela grande. Leve ao fogo médio-baixo, permitindo que o leite aqueça lentamente. Evite deixar o leite ferver rapidamente; o objetivo é alcançar uma fervura suave.
- Assim que o leite começar a ferver, observe a formação de uma camada grossa e cremosa na superfície. Esta é a nata. Reduza o fogo para o mínimo para manter uma fervura muito leve e evitar que o leite transborde ou queime no fundo.
- Com cuidado, use uma colher para coletar a nata que se formou na superfície do leite. Transfira a nata coletada para um recipiente limpo. Continue o processo de coleta periodicamente, à medida que mais nata se forma na superfície do leite.
- Após coletar toda a nata desejada, deixe-a esfriar à temperatura ambiente. Depois, cubra o recipiente e coloque a nata na geladeira para que ela esfrie completamente e adquira uma consistência mais firme.
- A nata caseira pode ser utilizada em diversas receitas, como coberturas de doces, molhos para massas ou simplesmente espalhada sobre pães e torradas. Se não for usar imediatamente, mantenha-a refrigerada e use dentro de alguns dias para garantir frescor e qualidade.
- Fazer nata caseira é um processo simples que requer poucos ingredientes e oferece um produto final rico e cremoso, perfeito para enriquecer suas receitas favoritas.
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Segredo da nata de leite fervido
Fazer nata de leite fervido é um processo simples, porém, requer paciência e atenção aos detalhes. Primeiro, escolha um leite integral de boa qualidade, pois o teor de gordura é crucial para a formação da nata, que posteriormente pode ser usada em receitas como torta de bolacha.
Despeje o leite em uma panela grande e leve ao fogo médio, permitindo que ele aqueça lentamente. É importante evitar a ebulição rápida, pois o objetivo é apenas ferver o leite suavemente. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo. Uma camada espessa de creme, ou nata, começará a se formar na superfície do leite.
Com cuidado, use uma colher para coletar essa nata e transfira-a para um recipiente limpo. Repita o processo até que tenha coletado toda a nata desejada.
Deixe a nata esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerá-la. Este método tradicional não apenas proporciona uma nata rica e cremosa, mas também evoca uma sensação nostálgica de simplicidade e autenticidade na cozinha.
