Nhoque com coentro e cogumelos
1h
6 Porções
Fácil
Ingredientes
- Nhoque
- 800g de batata
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- Farinha para polvilhar
- Molho
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100g de cogumelos paris fatiados
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
Modo de preparo
- Nhoque
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
- Esprema as batatas com um espremedor para batatas.
- Junte, com a batata espremida, a farinha, o ovo e o sal.
- Misture até se obter uma massa homogênea.
- Enrole a massa em uma superfície lisa.
- Vá polvilhando com a farinha de trigo.
- Corte em pedaços de 3 a 4cm de comprimento ou use uma nhoqueira.
- Cozinhe na água fervendo com sal.
- Retire quando o nhoque subir à tona.
- Transfira para uma travessa.
- Derrame o molho sobre o nhoque.
- Sirva quente.
- Molho
- Frite a cebola na manteiga em fogo baixo até dourar.
- Junte o cogumelo, na panela com a cebola.
- Deixe fritar 3min.
- Salpique o coentro, sobre o cogumelo.
