O bolo maçã do amor vai encantar convidados: fácil de fazer
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Fácil
Receita de bolo maçã do amor que é tudo de bom para testar na sua casa. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo. Ele é tudo de bom para as festas que ocorrem em julho e fará maior sucesso como sobremesa.
Como fazer bolo maçã do amor?
Ingredientes
- Para a massa de maçã:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 maçãs descascadas e picadas
- Para a cobertura durinha vermelha com açúcar:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de glucose de milho (opcional, ajuda a evitar cristalização)
- Algumas gotas de corante alimentício vermelho
Modo de preparo
- Pré-aquecer o forno: Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média (aproximadamente 25 cm de diâmetro).
- Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a canela em pó e a pitada de sal.
- Combinar os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar as maçãs: Acrescente as maçãs descascadas e picadas à mistura de ovos, óleo e leite, mexendo bem.
- Unir as misturas: Adicione a mistura de ingredientes secos aos ingredientes úmidos, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Assar o bolo: Despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
- Preparação da Cobertura.
- Preparar a calda de açúcar: Em uma panela média, misture o açúcar, a água e a glucose de milho (se estiver usando). Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver.
- Adicionar o corante: Adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho à calda e continue a cozinhar até que a mistura atinja o ponto de bala dura (aproximadamente 150°C). Use um termômetro de açúcar para garantir a temperatura correta.
- Aplicar a cobertura: Despeje a calda quente sobre o bolo, cobrindo-o completamente. Trabalhe rapidamente, pois a calda endurece rapidamente. Deixe a calda esfriar e endurecer antes de servir.
- Seu bolo de maçã do amor com cobertura durinha vermelha está pronto para ser saboreado.
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O que fazer para não derreter a maçã do amor?
- Para evitar que a maçã do amor derreta, é importante preparar uma calda de açúcar corretamente. Utilize uma proporção adequada de açúcar, água e glucose de milho, cozinhando até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150°C). Ao mergulhar as maçãs na calda, certifique-se de que estejam completamente secas. Após cobrir as maçãs, deixe-as repousar em temperatura ambiente até que a calda endureça completamente.
Qual o corante que coloca na maçã do amor?
- O corante utilizado na maçã do amor é geralmente o corante alimentício líquido ou em gel. A cor tradicional é o vermelho, mas você pode usar outras cores para variar. Adicione o corante à calda de açúcar após ela atingir o ponto de bala dura, misturando bem para garantir uma cor uniforme. Use corantes específicos para confeitaria para obter os melhores resultados.
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Quanto custa um bolo de maçã?
- O custo de um bolo de maçã pode variar dependendo dos ingredientes e da região. Em média, o preço de um bolo de maçã caseiro pode variar entre R$ 20,00 e R$ 50,00. Em padarias ou confeitarias, o preço pode ser um pouco mais alto, variando de R$ 30,00 a R$ 70,00, dependendo da qualidade e da apresentação do bolo.
Quanto tempo dura a maçã do amor dentro da geladeira?
- A maçã do amor pode durar de 3 a 5 dias dentro da geladeira. Para melhor conservação, armazene-as em um recipiente hermético para evitar a umidade e manter a crocância da calda. No entanto, é importante consumir as maçãs o mais rápido possível para garantir a frescura e a textura ideal.
