O Tareco mais barato do mundo | o mais rápido e prático!
Bateu aquela vontade de comer um bolinho caseiro, mas você está sem tempo de ligar o forno? O bolinho tareco de frigideira é a salvação do seu café da tarde!
Essa versão prática do clássico biscoito nordestino fica pronta em menos de 10 minutos e usa ingredientes que você com certeza já tem na despensa.
Ele fica incrivelmente fofinho por dentro, douradinho por fora e é a companhia perfeita para o café passado na hora. Vem aprender como fazer essa delícia ‘pá-pum’!
Aprenda a fazer o bolinho tareco de frigideira em minutos
- 1 ovo inteiro;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
- 1 xícara (chá) de leite integral (ou desnatado);
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó.
- Manteiga ou azeite de oliva (apenas um pouco para untar).
- 1. Bata o ovo em um recipiente usando um garfo ou batedor de arame (fouet)..
- 2. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha ao ovo batido e misture bem até incorporar tudo..
- 3. Coloque a farinha de trigo aos poucos na mistura, alternando com o leite, e vá mexendo continuamente até a massa ficar completamente lisinha e homogênea..
- 4. Adicione a pitada de sal e o fermento em pó por último, misturando suavemente apenas para espalhar na massa..
- 5. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e unte com um pouquinho de manteiga ou azeite..
- 6. Pegue pequenas porções da massa com o auxílio de uma concha ou colher e coloque na frigideira (faça pequenos disquinhos afastados)..
- 7. Deixe grelhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até que a parte de baixo esteja firminha e dourada..
- 8. Vire os bolinhos com uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 3 minutos..
1. O Ponto da Massa (O maior segredo)
A massa do tareco de frigideira não pode ser líquida como a de panqueca americana, nem dura como massa de pão.
O truque: Ela deve ser uma massa de colher pesada. Quando você pega com a colher e vira sobre a frigideira, ela deve cair lentamente, formando um montinho gordinho. É isso que garante que ele fique alto e fofinho.
2. Controle do Fogo (Para não queimar por fora e ficar cru por dentro)
Como o tareco de frigideira é mais gordinho, o fogo alto é o seu pior inimigo.
A técnica: Use fogo baixo. Aqueça a frigideira, coloque as colheradas de massa e espere começar a criar pequenas bolhas na superfície (igualzinho ao processo de panqueca). Só então vire para dourar o outro lado.
3. Gordura na Frigideira: Menos é Mais
O tareco original é um biscoito seco (assado). Na frigideira, nós queremos que ele asse, não que frite.
Dica: Use uma frigideira antiaderente e apenas suje o fundo com um papel toalha melado de manteiga ou óleo. Se colocar muito óleo, o bolinho vai encharcar e perder a textura leve.
4. O Toque de Mestre: Aromas
A massa tradicional leva apenas farinha, açúcar, ovo e leite (ou água). Para transformar o tareco simples em um "especial", sugira esses adicionais:
Erva-doce: É o casamento perfeito com o tareco tradicional. Esfregue os grãos na mão antes de jogar na massa para liberar os óleos essenciais.
Raspas de limão ou baunilha: Dá um toque de confeitaria que as crianças adoram.
