Ovo gateau
Receita de ovo gateau simples e fácil que conquista o coração de qualquer pessoa. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo para nunca mais errar. Fica perfeito para acompanhar seu lanche.
Receita de ovo gateau
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (a mesma medida do leite condensado) de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar para caramelizar a forma
- Comece pela calda caramelizada. Em uma forma própria para pudim ou gateau, coloque cerca de 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta e se transforme em caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C..
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e a essência de baunilha, se estiver usando. Bata todos os ingredientes por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cobrindo-a completamente.
- Cubra a forma com papel alumínio, fazendo alguns furinhos no papel para permitir que o vapor saia durante o cozimento.
- Leve a forma com a mistura ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura da forma do gateau.
- Asse por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que o gateau esteja firme e dourado por cima. Você pode fazer o teste do palito: ao inserir um palito no centro, ele deve sair limpo.
- Retire a forma do forno com cuidado, remova o papel alumínio e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois de frio, leve o gateau à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado e firme.
- Na hora de servir, passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o gateau. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire cuidadosamente, para que o caramelo escorra sobre o gateau.
- Sirva o ovo gateau gelado, cortado em fatias, e aproveite essa deliciosa sobremesa.
O ovo gateau é uma sobremesa clássica e simples de fazer, perfeita para agradar a família e os convidados. Siga os passos com cuidado e desfrute desse saboroso doce!
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Quais os segredos do ovo gateau?
O ovo gateau é uma deliciosa sobremesa que combina a textura suave e cremosa de um ovo cozido com a doçura do creme e do açúcar. Para preparar essa iguaria, alguns segredos podem fazer toda a diferença:
Opte por ovos de boa qualidade, frescos e de preferência orgânicos. A qualidade do ovo é fundamental para o sucesso do gateau.
O ponto ideal de cozimento é crucial. O ovo gateau deve ser cozido a uma temperatura precisa para atingir a consistência cremosa desejada.
A calda de açúcar caramelizado que reveste o ovo gateau é um dos segredos para a sua delícia. É importante caramelizar o açúcar até que ele fique dourado, mas não queimado.
Após o cozimento, resfrie o ovo gateau na geladeira por um período adequado para que ele fique firme e adquira a textura desejada.
Na hora de desenformar, tenha paciência e cuidado para não quebrar o ovo gateau. Passe uma faca pelas bordas para soltá-lo antes de virar sobre um prato.
