Ovos benedict
Experimente esses deliciosos ovos benedict que são super simples de preparar e você irá com certeza se apaixonar!!
Como fazer ovos benedict?
- 4 ovos
- 2 muffins ingleses, cortados ao meio
- 4 fatias de presunto cozido ou bacon
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada
- Molho holandes
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
- Pitada de pimenta caiena
- Misture 3 gemas de ovo e 1 colher de sopa de suco de limão.
- Aqueça em banho-maria, batendo até engrossar.
- Adicione lentamente 1/2 xícara de manteiga derretida, batendo constantemente.
- Tempere com sal, pimenta e, se preferir, uma pitada de pimenta caiena. Reserve.
- Ferva água em uma panela larga com uma pitada de sal.
- Quebre cada ovo em uma xícara e deslize delicadamente na água quente.
- Cozinhe por 3-4 minutos para ovos pochê com a gema líquida.
- Retire com uma escumadeira e escorra.
- Monte os ovos Benedict.
- Coloque uma fatia de presunto cozido ou bacon em cada metade.
- Coloque um ovo pochê sobre cada fatia.
- Despeje generosamente o molho sobre cada ovo pochê.
- Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Decore, se desejar, com cebolinha picada.
- Sirva imediatamente enquanto está quente.
Posso preparar o molho hollandaise com antecedência?
Sim, além de ser uma receita fácil, é possível preparar o molho hollandaise com antecedência.
Após esfriar completamente, armazene-o na geladeira por até 1 a 2 dias em um recipiente hermético.
Ao reaquecer, utilize um banho-maria com água quente, mexendo constantemente para evitar a separação do molho.
Se necessário, ajuste a consistência adicionando água morna gradualmente.
Embora o molho possa apresentar uma textura ligeiramente diferente após o reaquecimento, ainda manterá seu delicioso sabor.
Este método oferece conveniência sem comprometer significativamente a qualidade do molho hollandaise.
Além disso, é possível usar outros tipos de pão, como brioche, pão integral ou croissants, em vez de muffins ingleses para os Ovos Benedict.
Toste o pão antes de montar para obter uma base crocante.
Essa adaptação oferece variedade de sabor e textura, permitindo personalização de acordo com as preferências individuais.
Experimente também esses ovos recheados!
