Panna cotta de frutas vermelhas
Essa panna cotta de frutas vermelhas é perfeita para quem adora sobremesas elegantes e saborosas. A cremosidade da panna cotta combina com o frescor das frutas, criando uma sobremesa balanceada e cheia de sabor. Ótima para servir em almoços ou jantares, encantando todos os convidados.
Como fazer panna cotta de frutas vermelhas?
- 500 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina incolor (12g) dissolvida em 5 colheres de sopa de água
- Calda de frutas vermelhas
- 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora e mirtilo, frescas ou congeladas)
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- Suco de 1/2 limão (opcional)
- Panna Cotta
- Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite, o açúcar e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva e o creme aqueça bem (não deixe ferver).
- Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione ao creme, misturando até que esteja completamente incorporada.
- Retire do fogo e distribua o creme em taças ou potinhos individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a panna cotta esteja firme.
- Calda de frutas vermelhas
- Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar, a água e o suco de limão (se desejar).
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as frutas comecem a desmanchar e a calda engrosse ligeiramente (aproximadamente 10 minutos).
- Deixe a calda esfriar completamente antes de colocar sobre a panna cotta.
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O que beber com panna cotta de frutas vermelhas
Para acompanhar a panna cotta de frutas vermelhas, vinhos leves e doces são ideais. Um espumante rosé ou vinho branco suave, como o Moscato, complementa a doçura e acidez das frutas vermelhas.
Alternativamente, sucos de frutas vermelhas, como framboesa ou morango, harmonizam bem, especialmente para quem prefere bebidas sem álcool.
Como decorar panna cotta de frutas vermelhas
Decore a panna cotta com frutas frescas, como morangos, framboesas e mirtilos, que adicionam cor e textura.
Folhas de hortelã ou raspas de limão conferem um toque refrescante e visualmente atraente. Uma calda de frutas vermelhas também enriquece o prato, destacando o contraste entre o creme e as frutas.
Qual segredo da panna cotta de frutas vermelhas
O segredo está na quantidade certa de gelatina para obter uma textura cremosa e delicada.
Evite exagerar para manter a suavidade característica, e utilize creme fresco de boa qualidade para um sabor autêntico.
