panqueca de queijo com molho branco
44m
10 porções
Médio
Receita de panqueca de queijo com molho branco que é a melhor coisa dessa vida para servir de lanche ou, quem sabe, como acompanhamento para o teu almoço de domingo. Confira, abaixo, a lista de ingredientes que você vai precisar.
Como fazer panqueca de queijo com molho branco?
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- Manteiga ou óleo para untar a frigideira
- Ingredientes para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida na mistura de farinha e sal. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
- Despeje uma concha pequena da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca fina.
- Quando a panqueca começar a borbulhar na superfície, vire-a com cuidado e cozinhe o outro lado até que esteja dourado. Repita o processo com o restante da massa.
- Para o Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por alguns minutos até que a mistura fique dourada.
- Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe o molho branco em fogo médio, mexendo constantemente, até que ele engrosse. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
- Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Coloque uma porção de queijo mussarela ralado no centro de cada panqueca.
- Dobre as bordas da panqueca sobre o queijo, formando um envelope.
- Coloque as panquecas recheadas em um prato e regue generosamente com o molho branco.
- Sirva as panquecas de queijo com molho branco quentes e aproveite essa delícia!.
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Quais os melhores recheios de panqueca?
Recheios doces:
- Frutas frescas: Morangos, bananas, mirtilos, framboesas e maçãs caramelizadas são excelentes opções para quem gosta de um toque doce e frutado.
- Nutella e banana: A combinação de Nutella derretida com fatias de banana é irresistível para os amantes de chocolate.
- Creme de ricota e mel: O creme de ricota com um fio de mel cria uma textura cremosa e um sabor suave e doce.
- Geleias e compotas: Geleias de frutas como morango, framboesa ou mirtilo acrescentam doçura e uma explosão de sabor.
Recheios salgados:
- Frango com catupiry: O frango desfiado combinado com o cremoso requeijão Catupiry é uma escolha clássica e deliciosa.
- Queijo e presunto: Uma mistura de queijo mussarela derretido e presunto é simples, mas sempre satisfatória.
- Espinafre e queijo: Um recheio vegetariano com espinafre refogado e uma variedade de queijos derretidos.
- Cogumelos e creme: Cogumelos salteados em alho e cebola, combinados com um molho de creme, criam uma panqueca luxuosa.
- Bacon e ovos: Para um toque de café da manhã, acrescente pedaços de bacon crocante e ovos mexidos.
