Pão de forma caseiro
Descubra a essência do pão de forma caseiro com esta receita da padaria que encantou seu paladar. Uma mistura simples de farinha, fermento, água e amor resulta em fatias macias e saborosas, perfeitas para sanduíches ou torradas. Siga estes passos para criar seu próprio pão fresco, cheio de lembranças gustativas.
Como fazer pão de forma caseiro?
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico fresco (ou 5g de fermento biológico seco)
- 250ml de água morna
- 30ml de leite
- 30g de manteiga derretida
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento na água morna.
- Se estiver usando fermento biológico fresco, você pode esfarelá-lo com os dedos na água morna até que ele se dissolva completamente.
- Se estiver usando fermento seco, basta misturá-lo na água.
- Adicione a mistura de fermento dissolvido, o leite e a manteiga derretida à tigela de ingredientes secos.
- Misture bem até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassar.
- Sove a massa por cerca de 10-15 minutos, até que fique elástica e macia ao toque.
- Modele a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Amasse delicadamente para retirar o ar.
- Modele a massa em um formato retangular, do tamanho de uma forma de pão de forma.
- Coloque a massa na forma de pão untada e cubra novamente com o pano úmido. Deixe descansar por mais 30-45 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Quando a massa tiver dobrado de tamanho novamente, coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado na parte de cima e produza um som oco quando batido na parte de baixo.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar.
Ao amassar a massa, comece com movimentos suaves para combinar os ingredientes
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Como saber quando a massa cresceu o suficiente?
Para verificar o crescimento adequado da massa, observe se ela dobrou de tamanho durante o descanso.
Nesse sentido, ao pressionar suavemente com o dedo, uma marca persistente indica o ponto ideal.
Além disso, a aparência inchada e bolhas na superfície também são sinais positivos.
Por fim, leve em consideração fatores ambientais e ajuste o tempo conforme necessário para garantir o crescimento perfeito.
Você também pode usar essa técnica para o pão de cebola!
Qual é a melhor maneira de armazenar o pão depois de assar?
Após o resfriamento completo, armazene o pão de forma caseiro em um saco de pão ou recipiente hermético em local fresco e seco.
Isso ajuda a manter a textura e o sabor.
Além disso, evite refrigerar, pois pode deixar o pão mais seco.
Se desejar, corte o pão em fatias e congele-as, retirando conforme necessário para um consumo prolongado.
Posso usar leite vegetal em vez de leite comum?
Sim, além de ser uma receita fácil você pode substituir o leite comum por leite vegetal, como leite de amêndoa, soja ou aveia.
