Pão novelo de lã
44m
2 Pães
Fácil
Receita de pão novelo de lã fofinho e super gostoso que é tudo que vai querer provar no café da tarde de hoje. Acompanha muito bem um saboroso capuccino.
Como fazer pão novelo de lã?
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 200 ml de leite morno
- 50 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema (para pincelar)
- 1 colher de sopa de leite (para pincelar)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
- Adicione o ovo e a manteiga à mistura de fermento e mexa bem.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura líquida.
- Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Primeira Fermentação.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelagem dos Pães.
- Após a primeira fermentação, divida a massa em partes iguais (cerca de 8 a 10 pedaços)..
- Modele cada pedaço em uma bola lisa. Depois, usando um rolo, abra cada bola em um retângulo.
- Enrole o retângulo como um rocambole e depois enrole novamente, espere crescer por 1 hora.
- Asse em forno pré-aquecido em 200 graus por 40 minutos.
👏SIMPLES: Receita de pão com vinagre
O que deixa o pão esfarelado?
- O pão pode ficar esfarelado devido à falta de hidratação na massa, excesso de farinha ou insuficiente tempo de amassamento. Ingredientes secos não bem incorporados também contribuem para essa textura.
Qual é a composição do pão?
- O pão é composto por farinha, água, fermento e sal. Opcionalmente, pode incluir açúcar, gordura (como manteiga ou óleo) e outros ingredientes, como leite, ovos e sementes, para variações de sabor e textura.
Por que o pão fica com buraco no meio?
- O pão fofo pode ficar com buraco no meio devido a problemas na fermentação, como excesso de fermento ou tempo insuficiente para a massa crescer de maneira uniforme antes de assar.
