Pastel de farofa
Explore a fusão deliciosa da tradição brasileira com inovação culinária nos Pastéis de Farofa. Esta receita única combina a crocância do pastel com uma farofa envolvente, resultando em uma experiência gastronômica memorável. Siga as etapas simples para criar em casa esses petiscos crocantes recheados com sabores irresistíveis.
Como fazer pastel de farofa?
- Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- Farofa
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o óleo e, aos poucos, a água morna, mexendo continuamente.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e homogênea.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a farinha de mandioca, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
- Cozinhe a farofa por alguns minutos até que fique dourada e crocante.
- Tempere com sal, pimenta e adicione salsinha a gosto. Reserve.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em discos finos.
- Coloque uma porção do recheio de farofa no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa ao meio, pressionando as bordas para selar bem.
- Use um garfo para pressionar as bordas e garantir que o pastel fique bem fechado.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura de fritura.
- Frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes.
Retire os pastéis e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo
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Posso assar os pastéis em vez de fritar?
Sim, além de ser uma receita fácil, é possível optar por assar os pastéis em vez de fritar para uma alternativa mais saudável.
Prepare a massa e o recheio conforme as instruções originais.
Abra a massa, adicione o recheio e dobre.
Pré-aqueça o forno a 180°C, coloque os pastéis em uma assadeira, pincele com óleo e asse por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados.
Nesse sentido, essa abordagem reduz o teor de gordura e oferece uma opção assada crocante.
Sirva após esfriar por alguns minutos.
Experimente para uma versão mais leve e igualmente deliciosa dos pastéis de farofa.
Além disso, é possível preparar a massa dos pastéis com antecedência.
Após seguir as etapas da receita, cubra a massa e deixe-a descansar na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Antes de usar, permita que a massa atinja a temperatura ambiente para facilitar a manipulação.
Essa abordagem oferece conveniência ao antecipar a preparação, simplificando o processo quando estiver pronto para criar os pastéis.
Experimente também essa receita de pastel de forno sem farinha de trigo!
