pavê de bis
Receita de pavê de bis tradicional e original que não tem erros. Eu aprendi esta maravilha com a vovó e é simplesmente a lei do Natal aqui em casa, ok? Indico demais para receber as visitas especiais.
Como fazer pavê de bis?
- Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a montagem:
- 2 caixas de Bis (pode ser o preto, o branco ou uma mistura dos dois)
- 1/2 xícara de leite para umedecer os Bis
- Para a cobertura:
- 1 caixa de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo
- Creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Após engrossar, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve e deixe esfriar um pouco.
- Cobertura
- Derreter o Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar uma ganache lisa. Reserve.
- No fundo de uma travessa, espalhe uma camada do creme.
- Umedeça rapidamente os Bis no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Alterne camadas de creme e Bis, finalizando com uma camada de creme.
- Espalhe a ganache de chocolate por cima.
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva o pavê de Bis gelado.
Este pavê de Bis é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para impressionar em reuniões familiares ou entre amigos.
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Dicas para preparar receita de pavê de bis
Fazer pavê de Bis é uma daquelas receitas que encanta a todos, e com algumas dicas, fica ainda mais irresistível.
Primeiro, escolha um creme de qualidade como base. Pode ser um creme branco feito com leite, açúcar, gemas e maizena, sempre mexendo bem para não empelotar. Deixe esfriar um pouco antes de montar o pavê.
Para a montagem, é essencial ter um bom pacote de Bis. Você pode usar o Bis preto, branco ou até misturar os dois para dar um charme.
Quebre os Bis em pedaços médios, não muito pequenos para manter a crocância.
Na hora de montar, comece com uma camada de creme no fundo da travessa. Depois, uma camada de Bis, seguida de mais creme. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de creme.
Para finalizar, decore com Bis picado ou raspas de chocolate. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir. O pavê de Bis fica mais gostoso e firme depois de bem gelado. Com essas dicas, seu pavê de Bis vai ser um sucesso em qualquer ocasião!
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