Peixe de rio frito
Receita de peixe de rio frito que vem direto da Amazônia para a sua mesa. Confira como preparar esse prato típico e todos os ingredientes que vai precisar. O modo de preparo é mega fácil e descomplicado.
Como fazer peixe de rio frito?
- 500g de filé de tucunaré ou outro qualquer
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 6 dentes de alho amassados
- 1 limão (suco)
- Azeite a gosto
- 1 pimentão verde sem sementes fatiado
- Cebola em rodelas a gosto
- 1 banana cortada em fatias compridas
- Corte o filé de peixe em pedaços médios.
- Tempere com o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão.
- Deixe marinar por 1h na geladeira.
- Frite em uma grelha salpicada com azeite.
- Transfira para uma travessa.
- Na mesma grelha frite o pimentão e a cebola até dourar.
- Derrame sobre o peixe.
- Por último frite as bananas.
- Sirva quente com o peixe.
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Qual o melhor peixe para fazer isca frita?
Ao escolher o melhor peixe para preparar iscas fritas, a preferência geral recai sobre espécies de carne firme e sabor suave, capazes de suportar o processo de fritura sem desmanchar e que absorvam bem os temperos.
O merluza é uma escolha popular, graças à sua textura firme e sabor delicado, que combina perfeitamente com uma variedade de marinadas e coberturas. Outra ótima opção é o tilápia, conhecido por sua carne branca, macia e facilmente disponível, que se adapta bem ao corte em tiras ou cubos para iscas.
O robalo e o pescada branca também são excelentes escolhas, oferecendo uma carne consistente e saborosa que se mantém coesa ao fritar. Para garantir um resultado crocante por fora e macio por dentro, é essencial empanar as iscas cuidadosamente e fritá-las em óleo quente até que estejam douradas e crocantes.
A escolha do peixe ideal para iscas fritas dependerá da preferência pessoal, disponibilidade e intenção de harmonizar com os demais componentes do prato, garantindo uma experiência gastronômica deliciosa e satisfatória.
Mais alguma dúvida de como preparar peixe de rio frito?
