Peixe empanado
A receita de peixe empanado sequinho é uma delícia sem fim! Ele é mega prático de ser preparado. Sem contar que não vai deixar a sua cozinha toda suja de óleo. Quer saber mais sobre o modo de preparo desta maravilha? Vem comigo que vou te ensinar.
Como fazer peixe empanado?
- Filés de peixe (pode ser tilápia, merluza ou o que você preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca ou fubá (pro crocante especial)
- Óleo pra fritar
- Temperando o Peixe: Primeiro, lava bem os filés de peixe. Depois, tempera com sal, pimenta e o suquinho de limão. Deixa marinando por uns 15 minutinhos pra pegar gosto.
- Preparando pra Empanar: Enquanto o peixe pega sabor, prepara o "estação de empanar" (como eu gosto de chamar 😂). Em uma tigela, coloca a farinha de trigo. Em outra, os ovos batidos e, na última, a farinha de rosca ou fubá.
- Mãos à Obra: Pega cada filé, passa na farinha de trigo (tira o excesso, viu?), depois no ovo e, por último, na farinha de rosca ou fubá. Pressiona bem pra grudar e ficar bem crocante.
- Fritura: Em uma frigideira, coloca bastante óleo e esquenta. Mas cuidado, queremos ele quente, mas não queimando. Frita os filés até ficarem douradinhos, virando pra dourar dos dois lados.
- Finalização: Tira os filés e coloca em um prato com papel toalha pra tirar o excesso de óleo.
Prontinho! Agora é só servir com aquele arroz fresquinho, uma saladinha e uma maionese caseira. Uma delícia! Espero que goste, viu? Bom apetite! 😘
Receitas de peixe empanado
Olha só algumas outras receitas de peixe empanado!
Qual melhor massa para empanar peixe?
Oi, querida! Olha, pra empanar peixe e ficar uma delícia, eu gosto de usar aquela misturinha de farinha de trigo, água, um ovo e uma pitadinha de sal. Fica uma massa bem lisinha.
Mas se quiser dar uma incrementada, tem gente que coloca um pouquinho de cerveja no lugar da água, dá um saborzinho a mais e deixa a massa bem crocante!
Como empanar peixe para ficar sequinho?
Aí vai o segredo das avós: pra ficar bem sequinho, primeiro seca o peixinho com papel toalha antes de empanar. Assim, tira o excesso de umidade. Depois de passar na massa, dá uma boa envolvida na farinha de rosca ou no fubá. Isso ajuda a ficar bem crocante.
E na hora de fritar, o óleo tem que estar bem quente, mas não fumegando, viu? Frita poucos pedaços por vez pra não esfriar o óleo.
E depois, coloca em papel toalha pra tirar o excesso de óleo. E prontinho! Peixe empanado sequinho e delicioso. Bom apetite e manda ver na cozinha! 😘
