pernil ao molho de abacaxi
Receita de pernil ao molho de abacaxi simples e fácil com o resultado mais suculento que você vai ver em toda a sua vida. Leva um tempero bem saboroso e dá aquele toque agridoce que todo mundo fica viciado.
Como fazer pernil ao molho de abacaxi?
- 1 kg de pernil sem osso
- 2 colheres (sopa) de tomilho fresco
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
- 200ml de suco de abacaxi concentrado
- 100ml de água
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Em uma assadeira misture o suco de abacaxi, a água, o tomilho, a salsa, a cebolinha, a cebola, o alho, a páprica e o sal.
- Deite o lombo nesta mistura e deixe por 4h virando de vez em quando.
- Após esse tempo leve ao forno a 200º coberto com papel alumínio.
- Deixe no forno por 1 e ½h.
- Retire o papel alumínio e deixar dourar.
- Se necessário, coloque um pouco de água, na assadeira com a carne, para não queimar o molho.
- Retire e transfira para uma travessa.
- Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
🙂 UMA TENTAÇÃO: Pernil com molho de laranja
Qual o melhor tempero para pernil de porco com abacaxi?
Preparar um pernil de porco com abacaxi é uma escolha deliciosa para uma refeição especial.
O segredo para realçar os sabores e criar um prato suculento está no tempero. Aqui está uma sugestão de tempero que combina perfeitamente com essa receita:
Ingredientes para o tempero:
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do tempero até obter uma pasta homogênea.
Faça cortes na superfície do pernil de porco para permitir que o tempero penetre.
Esfregue a pasta de tempero por todo o pernil, certificando-se de que ele esteja bem coberto.
Coloque o pernil temperado em uma assadeira grande.
Cubra o pernil com fatias de abacaxi e regue com o suco de abacaxi.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 3 a 4 horas, ou até que o pernil esteja macio e suculento. Durante o cozimento, você pode regar o pernil com os sucos liberados e abacaxi.
No final, se desejar, retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar por mais alguns minutos.
Mais alguma dúvida de como preparar pernil ao molho de abacaxi? Outra delícia: pernil ao molho de mostarda.
