Petit gateau sem trigo
22m
4 Porções
Fácil
Receita de petit gateau sem trigo e sem glúten que testei aqui em casa e deu tão certo, que agora faço todo fim de semana. Uso farinha de aveia, leite de coco (ou manteiga) e chocolate 80%.
Como fazer petit gateau sem trigo?
Ingredientes
- 150 g de chocolate amargo
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Preparação do Chocolate: Derreta o chocolate amargo com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco..
- Mistura dos Ovos e Açúcar: Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar mascavo até a mistura ficar clara e fofa.
- Combinação dos Ingredientes: Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos, mexendo delicadamente até incorporar bem.
- Adição da Farinha: Peneire a farinha de aveia e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente. Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
- Preparação das Forminhas: Unte forminhas individuais de petit gateau com óleo de coco e polvilhe um pouco de farinha de aveia.
- Preenchimento das Forminhas: Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
- Assamento: Preaqueça o forno a 200°C e asse os bolinhos por 8 a 10 minutos, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja mole.
- Serviço: Desenforme os petit gateaus ainda quentes, sirva imediatamente, acompanhados de sorvete ou frutas frescas, se desejar.
- Dica.
- Para um coração mais cremoso, congele um pedaço pequeno de chocolate amargo e coloque no centro de cada forminha antes de assar.
👏 MUITO BOM: Petit gateau surpremo
Como substituir o trigo do petit gateau?
- Substitua o trigo do petit gateau por farinha de amêndoas ou farinha de arroz. Essas farinhas são alternativas sem glúten que mantêm a textura macia do bolo.
Como fazer petit gateau para vender?
- Para vender petit gateau, use ingredientes de alta qualidade, como chocolate belga e manteiga premium. Asse em forminhas individuais, congele e forneça embalagens atraentes e instruções de aquecimento.
Qual segredo do Petit gateau sem glúten e lactose?
- O segredo do petit gateau sem glúten e lactose é usar chocolate sem lactose e manteiga ou margarina vegana. Além disso, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas para manter a textura e o sabor.
