Picanha ao forno com alho e alecrim vem de receita perfeita mesmo
Prepare uma suculenta picanha ao forno com alho e alecrim, combinando a maciez da carne com aromas irresistíveis, ideal para ocasiões especiais ou um delicioso almoço de domingo em família.
Como fazer picanha ao forno com alho e alecrim?
- 1 peça de picanha
- 4 dentes de alho picados
- 2 ramos de alecrim fresco
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite de oliva
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Faça cortes superficiais na gordura da picanha, formando um "xadrez".
- Tempere a carne com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem em toda a peça.
- Misture o alho picado com algumas colheres de azeite de oliva.
- Coloque os ramos de alecrim sobre a picanha e esfregue a mistura de alho e azeite em toda a peça.
- Coloque a picanha em uma assadeira, com a gordura voltada para cima.
- Asse por 20 minutos a 220°C para selar a carne.
- Reduza a temperatura do forno para 180°C e continue assando por mais 20 a 30 minutos, conforme o ponto desejado.
- Retire a picanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Fatie a picanha em tiras finas e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
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Preciso virar a picanha durante o cozimento?
Além de ser uma receita fácil, não é necessário virar a picanha durante o cozimento.
Ao assar a picanha com a gordura voltada para cima, a gordura derrete e penetra na carne, mantendo-a suculenta e cheia de sabor.
Isso também ajuda a formar uma crosta dourada e crocante na superfície.
Além disso, você pode preparar essa receita na churrasqueira.
Tempere a picanha, faça cortes na gordura e grelhe com a gordura voltada para cima.
Grelhe por 10-15 minutos de cada lado, deixe descansar, fatie e sirva.
Experimente também essa deliciosa picanha de forno com batatas!
