Receita de picolé de açaí para você mesmo fazer em casa
Receita de picolé de açaí simples, fácil e saboroso que é tudo o que pode querer provar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: é prático demais, sem contar que mata o calor nesse país tropical que é o Brasil.
Como fazer picolé de açaí?
- 400 g de polpa de açaí congelada
- 2 bananas maduras
- 1/2 xícara de leite de coco (ou iogurte natural para uma versão mais cremosa)
- 1/4 xícara de mel ou xarope de agave (ajuste a quantidade a gosto)
- 1/2 xícara de suco de laranja (opcional)
- Frutas picadas para adicionar aos picolés (opcional, como morangos, kiwi ou manga)
- Deixe a polpa de açaí descongelar levemente para facilitar o processamento. Descasque e corte as bananas.
- Bata a Mistura.
- No liquidificador, adicione a polpa de açaí, as bananas, o leite de coco (ou iogurte), o mel (ou xarope de agave) e o suco de laranja (se estiver usando). Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione Frutas (Opcional).
- Se desejar adicionar pedaços de frutas aos picolés, distribua-as nas forminhas de picolé antes de despejar a mistura de açaí.
- Encha as Forminhas.
- Despeje a mistura de açaí nas forminhas de picolé, deixando um pequeno espaço no topo para permitir a expansão ao congelar. Insira os palitos.
- Congele.
- Leve as forminhas ao freezer e deixe congelar por pelo menos 4 horas, ou até que os picolés estejam completamente firmes.
- Desenforme e Sirva.
- Para desenformar os picolés com facilidade, passe rapidamente as forminhas em água morna. Sirva imediatamente e aproveite.
- Esses picolés de açaí são uma opção refrescante e nutritiva, perfeita para dias quentes, oferecendo uma combinação deliciosa de sabores tropicais e uma textura cremosa.
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Como deixar picolé de açaí cremoso?
Para deixar o picolé de açaí cremoso, é importante adicionar ingredientes que proporcionem uma textura mais suave e rica. Uma maneira eficaz é misturar o açaí com banana ou abacate, frutas naturalmente cremosas, que ajudam a evitar a formação de cristais de gelo.
Outra dica é incorporar leite condensado, leite de coco ou iogurte natural à mistura de açaí. Esses ingredientes adicionam gordura e proteínas, essenciais para criar uma textura mais aveludada.
Ao preparar a base do picolé, bata bem todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Para garantir ainda mais cremosidade, você pode peneirar a mistura para remover eventuais pedaços maiores de fruta.
Depois, coloque a mistura em forminhas de picolé e leve ao freezer. Um truque adicional é mexer a mistura de açaí a cada 30 minutos durante as primeiras duas horas de congelamento, para impedir a formação de grandes cristais de gelo, resultando em picolés mais suaves e cremosos.
Mais alguma dúvida de como preparar picolé de açaí?
