Pudim de leite com apenas 3 ingredientes
Este pudim é irresistível! Com apenas leite condensado, ovos e leite, você cria uma sobremesa cremosa e fácil de preparar. Basta misturar tudo, assar em banho-maria e refrigerar. Uma opção prática para quem ama pudim com sabor marcante e textura aveludada.
Como fazer pudim de leite com apenas 3 ingredientes?
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 3 ovos
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim com furo no meio. Se desejar, faça uma calda de caramelo, derretendo 1 xícara de açúcar diretamente na forma até dourar.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem por aproximadamente 2 a 3 minutos, até a mistura ficar homogênea.
- Despeje a mistura na forma preparada com a calda.
- Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para cozinhar em banho-maria.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto).
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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O que dá a consistência do pudim?
A consistência do pudim vem principalmente dos ovos e do tempo de cozimento. Os ovos ajudam a estruturar a mistura, criando a textura firme e ao mesmo tempo cremosa do pudim.
Além disso, a proporção entre leite e leite condensado contribui para o ponto ideal de cremosidade.
O cozimento em banho-maria permite que o pudim asse de forma uniforme, evitando que fique com uma textura muito densa ou que resseque.
Quais os benefícios do pudim de leite?
O pudim de leite oferece energia rápida devido ao leite condensado e ao açúcar. Além disso, o leite fornece cálcio, importante para os ossos, e proteínas.
Apesar de ser uma sobremesa doce, o pudim pode ser uma boa opção em porções moderadas, satisfazendo o paladar e oferecendo alguns nutrientes essenciais do leite, como as vitaminas do complexo B.
Qual o ponto de virar o pudim?
O ponto certo de virar o pudim é quando ele está bem firme, geralmente após esfriar completamente na geladeira por algumas horas.
O pudim deve estar levemente desgrudado das bordas da forma e ao balançar a forma, ele deve se movimentar com uma leveza uniforme.
