Pudim de tapioca com coco
Receita de pudim de tapioca com coco que é a coisa mais fácil do mundo. Essa receita é simples e viciante, perfeita para quem ama uma sobremesa nordestina. Vamos aprender?
Como fazer pudim de tapioca com coco?
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de água (para a calda)
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite e o leite de coco. Deixe hidratar por 1 hora.
- Enquanto a tapioca hidrata, prepare a calda. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
- Após a tapioca estar hidratada, adicione o leite condensado, os ovos, o coco ralado e a essência de baunilha à mistura. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura na forma com a calda.
- Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
👏 AMAMOS: pudim de tapioca da vovó
Qual a diferença da tapioca granulada para tapioca hidratada?
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A tapioca granulada é seca e em grãos, usada para preparar pratos que precisam de hidratação. A tapioca hidratada é pronta para uso, já umedecida e com textura macia.
Tem como substituir o leite condensado do pudim de tapioca com coco?
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Sim, é possível substituir o leite condensado por leite de coco e açúcar. Ajuste a quantidade de açúcar conforme o gosto desejado.
Quanto tempo demora para hidratar a tapioca granulada?
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A tapioca granulada demora cerca de 30 minutos a 1 hora para hidratar completamente, dependendo da receita e da quantidade de líquido.
Quantas calorias tem uma fatia de pudim de tapioca?
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Uma fatia de pudim de tapioca tem aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes usados na receita.
