Purê de mandioca com água
35m
2 Porções
Fácil
Receita de purê de mandioca com água simples, fácil e prático que todo mundo pode fazer em casa. Confira quais são os ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer purê de mandioca com água?
Ingredientes
- 500g de mandioca (aipim)
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhar a mandioca: Descasque a mandioca e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela com água suficiente para cobrir a mandioca e adicione uma pitada de sal. Cozinhe até a mandioca ficar bem macia, cerca de 20 a 30 minutos.
- Reservar a água: Após o cozimento, reserve parte da água e escorra o restante.
- Amassar a mandioca: Amasse a mandioca ainda quente com um garfo ou espremedor, adicionando a água reservada aos poucos até atingir a consistência desejada. Se preferir um purê mais cremoso, adicione o leite.
- Adicionar a manteiga: Misture a manteiga ao purê e continue mexendo até que a manteiga esteja totalmente incorporada.
- Temperar: Ajuste o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto, se desejar.
- Servir: Sirva quente como acompanhamento de carnes, peixes ou aves.
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Como engrossar purê de mandioca?
- Cozinhe a mandioca por mais tempo para evaporar o excesso de água. Adicione pequenas quantidades de amido de mandioca ou farinha de trigo. Mexa bem e deixe no fogo baixo até atingir a consistência desejada.
Qual o benefício da água da mandioca?
- Rica em nutrientes, como potássio e vitaminas do complexo B. Pode ajudar na digestão e fornecer energia.
Como tirar o amargo do purê de mandioca?
- Cozinhe a mandioca em água com sal. Escorra e lave bem antes de preparar o purê. Bem mais simples do que você pensava, não é?
O que fazer com a água do cozimento da mandioca?
- Utilize como base para sopas e caldos. Pode ser usada em receitas de pão ou em vitaminas.
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