Quiche de queijo suíço e tomates cereja
Receita de quiche de queijo suíço e tomates cereja que será uma excelente aposta para o seu jantar romântico neste fim de semana. Confira, abaixo, quais são os ingredientes necessários para preparar esta delícia com uma massa de outro mundo.
Como fazer quiche de queijo suíço e tomates cereja?
- Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 200g manteiga com sal (temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água
- Recheio
- 100g queijo muçarela
- 100g de queijo suiço
- 4 ovos
- 250ml de leite
- 250ml de creme de leite fresco
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Massa
- Num bowl misture a farinha, a manteiga, o ovo e a água.
- Amasse até virar um massa lisa.
- Reserve.
- Recheio
- Bata no liquidificador o queijo muçarela, o queijo suíço, os ovos, o leite, o creme de leite, a pimenta e o sal.
- Bata até virar uma mistura homogênea.
- Retire.
- Montagem
- Modele a massa numa forma de 25cm com fundo removível.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre a massa.
- Distribua os tomates-cereja sobre o recheio.
- Leve ao forno a 220º até dourar em cima.
- Retire e sirva quente.
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Quais os melhores tipos de massas para quiche caseiro?
Para um quiche de queijo caseiro delicioso, a escolha da massa é fundamental. Os tipos mais populares e eficazes são a massa podre (pâte brisée) e a massa folhada. A massa podre é tradicionalmente usada em quiches devido à sua textura firme e crocante que contrasta bem com o recheio cremoso.
É uma massa simples, feita com farinha, manteiga, água e uma pitada de sal, que proporciona uma base neutra e firme para os diversos tipos de recheios.
A massa folhada, por outro lado, oferece uma textura mais leve e arejada. Embora não seja a escolha tradicional para quiches, ela pode ser uma alternativa deliciosa, especialmente se você estiver buscando uma base mais delicada e crocante.
A massa folhada comprada pronta é uma opção conveniente e funciona bem para quem tem menos tempo para preparar a massa em casa.
Ambos os tipos de massa devem ser pré-assadas (“blind baked”) antes de adicionar o recheio, para evitar que a base fique úmida. Isso garante uma base crocante e perfeita para seu quiche caseiro, independentemente do tipo de massa escolhido.
Mais alguma dica para preparar quiche de queijo suíço e tomates cereja?
