Quiche vegano
Experimente esta receita de quiche vegano fácil de fazer, uma alternativa saudável e saborosa à quiche tradicional. Com uma massa crocante e um recheio à base de tofu e vegetais, é uma opção versátil e nutritiva para qualquer refeição. Siga o passo a passo e desfrute de uma refeição deliciosa.
Como fazer quiche vegano?
- Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de óleo vegetal (como óleo de coco derretido, óleo de azeitona, ou óleo de canola)
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
- Uma pitada de sal
- Recheio
- 1 xícara de tofu firme esfarelado
- 1/2 xícara de leite vegetal (como leite de soja, amêndoa, aveia, etc.)
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de chá de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vegetais de sua escolha (espinafre, cogumelos, pimentão, brócolis, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Para fazer a massa, misture a farinha de trigo, o óleo e uma pitada de sal em uma tigela.
- Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa comece a se unir.
- Forme uma bola de massa, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira enquanto você prepara o recheio.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os vegetais de sua escolha e refogue até que estejam cozidos.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Em um liquidificador, misture o tofu esfarelado, leite vegetal e levedura nutricional até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os vegetais refogados e misture novamente até que tudo esteja bem combinado.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche ou torta.
- Despeje a mistura de tofu e vegetais sobre a massa.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.
Você pode desfrutar da quiche vegano quente ou fria
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Posso congelar a quiche vegano?
Sim, além de ser uma receita fácil, é possível congelar a quiche vegano para armazenamento prolongado.
Primeiramente, certifique-se de que a quiche esteja completamente fria antes de embrulhá-la em filme plástico ou papel alumínio, vedando bem para evitar a entrada de ar.
Você pode colocar a quiche embrulhada em um saco de congelação para proteção extra.
Além disso, marque a data de congelamento no pacote e armazene no congelador por até 2-3 meses.
Para reaquecer, retire a quiche congelada, remova a embalagem, e asse a 180°C por 20-30 minutos ou até que esteja bem aquecida.
Verifique a temperatura interna antes de servir.
Que tipo de vegetais posso usar no recheio?
Você pode variar os vegetais que formam o recheio da quiche, utilizando opções como espinafre, cogumelos, pimentão, brócolis, cebola, tomate, aspargos e abobrinha.
Nesse sentido, você pode utilizá-los individualmente ou combiná-los para criar variações saborosas e coloridas no recheio, adicionando textura e sabor à quiche de acordo com suas preferências.
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