Rabanada na frigideira
A rabanada na frigideira é a versão prática e rápida do tradicional doce natalino. Com fatias de pão embebidas em leite e ovos, e fritas até ficarem douradas, elas são crocantes por fora e macias por dentro. O toque de açúcar e canela faz dessa receita um verdadeiro clássico.
Como fazer rabanada na frigideira?
- 6 fatias de pão amanhecido (preferencialmente do tipo francês ou de forma)
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo para fritar
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
- Em um prato fundo, bata o ovo com o leite, o açúcar, a essência de baunilha (se usar) e a canela em pó até ficar bem misturado.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga ou o óleo.
- Passe as fatias de pão na mistura de leite e ovo, garantindo que fiquem bem embebidas, mas sem encharcar demais.
- Coloque as fatias de pão na frigideira quente e frite por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as rabanadas da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Misture o açúcar com a canela em um prato raso e polvilhe as rabanadas ainda quentes.
- Sirva as rabanadas na frigideira imediatamente, acompanhadas de mel, frutas ou o que preferir.
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Qual o sentido da rabanada no Natal?
A rabanada simples tem um significado simbólico e tradicional no Natal, especialmente em culturas de origem portuguesa e brasileira.
Ela remonta a costumes antigos, onde o pão amanhecido era reutilizado para evitar desperdícios.
Quanto custa uma rabanada pronta?
O preço de uma rabanada pronta pode variar conforme a região e o tipo de estabelecimento.
Em média, uma rabanada pronta em padarias e confeitarias custa entre R$ 5,00 e R$ 15,00 por unidade, dependendo do tamanho e do recheio.
Por que o doce se chama rabanada?
O nome "rabanada" tem origem no termo "rabanar", que significa cortar em pedaços ou fatiar. Historicamente, o prato começou a ser preparado com fatias de pão amanhecido, que eram mergulhadas em uma mistura de leite e ovos e depois fritas.
Com o tempo, esse prato ganhou popularidade e se tornou um símbolo da culinária natalina, sendo conhecido por seu sabor doce e crocante, ideal para o período festivo.
