Ravioli de espinafre e ricota
Querendo inovar no preparo de massas mas não sabe cozinhar muito bem? Essa receita de ravioli de espinafre e ricota é prática e fácil de fazer sozinho, permitindo que qualquer um se aventure a prepará-la. Corre conferir o passo a passo dessa receita perfeita para uma experiência culinária descomplicada e deliciosa.
Como fazer ravioli de espinafre e ricota?
- 4 ovos
- 50 gr de parmesão ralado
- 200 gr de ricota
- 300 gr de espinafre
- 400 gr de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 colheres de sopa de água
- Molho de sua preferência
- Noz moscada e sal a gosto
- Em uma vasilha, adicione a farinha, o sal, os ovos e a água.
- Misture tudo até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa e divida em 2 partes.
- Pique o espinafre e cozinhe, rapidamente, com um pouco de sal e o azeite.
- Esfarele a ricota, quando o espinafre estiver frio, adicione o espinafre.
- Acrescente queijo parmesão, noz moscada e misture bem, se necessário acerte o sal.
- Recheie a massa, feche e molde os raviolis.
- Cozinhe em água fervente por cerca de 4 minutos.
- Escorra e sirva com o molho de sua preferência.
Adicione água aos poucos na hora de preparar a massa, para não correr o risco de passar do ponto
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Quais molhos combinam com o ravioli de espinafre com ricota?
Você pode servir o ravioli de espinafre com ricota com uma grande variedade de molhos.
As escolhas mais comuns de molhos são o molho de tomate, o molho branco e o molho de manteiga e sálvia.
Uma outra opção que combina muito com o ravioli de espinafre com ricota é o molho pesto, que traz um frescor e agrega sabor a essa receita.
Posso congelar os raviolis de espinafre com ricota?
Sim, você pode congelar os raviolis de espinafre com ricota.
Assim como outras massas, o ideal é que você congele os raviolis antes de cozinhá-los.
Nesse sentido, uma ótima forma de não deixar eles grudarem durante o congelamento é congelá-los em uma assadeira e depois colocá-los em sacos próprios para congelamento.
Enfim, para prepará-los, basta você retirar do congelador e colocar diretamente na água fervente.
O ravioli de espinafre com ricota pode ser opção saudável?
Sim, o ravioli com espinafre pode ser uma opção saudável, especialmente se você optar por usar ingredientes de alta qualidade.
Além disso, você pode controlar o teor de gordura e sódio no recheio e molhos, fazendo com que a receita fique ainda mais saudável.
