Rolinho de primavera na airfryer
Sem fritura, esse rolinho de primavera feito na airfryer é crocante, leve e cheio de sabor. Recheado com legumes ou carne, é ideal para petiscos, entradas ou refeições rápidas. Dispensa óleo e fica pronto em poucos minutos. Saudável, fácil de fazer e muito mais gostoso que os industrializados.
Como fazer rolinho de primavera na airfryer?
- 10 folhas de massa para rolinho primavera (ou massa de pastel fina)
- 1 xícara (chá) de repolho fatiado bem fino
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de broto de feijão (opcional)
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim (ou azeite)
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para pincelar
- Refogue o recheio: Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue rapidamente o repolho, a cenoura e o broto de feijão. Tempere com shoyu, sal, pimenta e finalize com a cebolinha. Deixe esfriar.
- Monte os rolinhos: Coloque uma porção do recheio sobre a massa, enrole como um envelope e feche as pontas com água. Repita com o restante.
- Asse na airfryer: Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Pincele os rolinhos com azeite e leve para assar por 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
Quais molhos combinam com o rolinho de primavera na airfryer?
Molho agridoce, shoyu com gengibre ou molho de pimenta são ótimas escolhas. Eles realçam o sabor oriental do recheio e trazem equilíbrio à crocância da massa.
Molhos à base de amendoim ou gergelim também funcionam bem, principalmente se o recheio levar legumes ou frango.
Qual bebida harmoniza melhor com essa receita?
Chá gelado de limão ou hibisco é uma excelente opção, trazendo frescor e leveza. Outra alternativa é a água com gás e rodelas de pepino, ideal para acompanhar petiscos crocantes.
Se preferir algo mais doce, suco de abacaxi com hortelã ajuda a limpar o paladar entre as mordidas.
Como conservar e reaquecer corretamente?
Guarde os rolinhos prontos em pote fechado por até 3 dias na geladeira.
Para reaquecer e manter a crocância, utilize a airfryer novamente por alguns minutos. Evite micro-ondas, que deixa a massa borrachuda.
