Salada de batatas com molho de iogurte
Salada de batatas com molho de iogurte com receita simples, fácil e rápida bem alemã! Aqui no Sul a gente faz demais e fica sempre muito cremoso e prático. É uma excelente forma de substituir a maionese tradicional, sabe? Indico que faça ainda mais caseiro, usando iogurte natural.
Como fazer salada de batatas com molho de iogurte?
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 2 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas al dente em água e sal
- 3 cenouras cortadas em cubos e cozidas al dente em água e sal
- Molho de iogurte
- 1 xícara (chá) de iogurte natural
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- Pitada de pimenta branca em pó
- Escorra o milho e a ervilha.
- Coloque em uma tigela junto com a batata e a cenoura.
- Reserve.
- Misture bem em outra tigela, o iogurte, o creme de leite, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta.
- Coloque a mistura de iogurte sobre os legumes.
- Misture delicadamente.
- Sirva gelado.
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Salada alemã de batatas com maionese de iogurte
Quando quero inovar nas refeições, recorro à salada alemã de batatas. Aqui em casa, porém, faço uma versão mais leve usando maionese de iogurte.
Cozinho as batatas até ficarem al dente e, após esfriarem, corto em cubos. Para a maionese de iogurte, misturo iogurte natural, um pouquinho de molho mostarda, sal, pimenta e cebolinha.
Junto essa mistura às batatas, adiciono pepinos em conserva picados e, voilà, temos uma deliciosa e refrescante salada!
Como substituir a maionese na salada de batata?
Se não quiser usar a maionese tradicional na salada de batata, existem diversas alternativas. A maionese de iogurte, como mencionei, é uma das opções mais leves.
Mas também uso, às vezes, o abacate amassado, que dá cremosidade e uma pegada saudável. Outra sugestão é fazer um molho à base de azeite, limão, alho picado e ervas frescas. Fica uma delícia e traz um frescor incrível para a salada!
