salada de beterraba com rúcula
40m
4 Porções
Fácil
Ingredientes
- 500g de beterraba
- 1 maço de rúcula
- Vinagre a gosto
- Sal a agosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Lave a corte as pontas das beterrabas.
- Coloque a beterraba, com casca, em uma panela de pressão.
- Cubra a beterraba com água.
- Deixe cozinhar 20min depois que pegar pressão.
- Retire do fogo, espere a pressão sair, e abra a panela.
- Retire a beterraba e deixe esfriar.
- Tire a casca e pique a beterraba.
- Transfira a beterraba e a rúcula, para uma travessa.
- Salpique a salada, com vinagre, azeite, sal e pimenta.
- Sirva frio.
