Salada de repolho com gergelim e shoyu
Receita de salada de repolho com gergelim e shoyu oriental que é uma delícia. Você pode preparar um gengibre agridoce para colocar por cima e verá o quão saborosa ela pode ficar. Confia no processo.
Como fazer salada de repolho com gergelim e shoyu?
- 1/2 repolho verde médio, finamente fatiado
- 1 cenoura grande, ralada
- 1/4 de xícara de cebolinha verde picada
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- 1/4 de xícara de shoyu (molho de soja)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma tigela grande, combine o repolho fatiado, a cenoura ralada e a cebolinha picada.
- Torrar o Gergelim.
- Em uma frigideira seca, toste as sementes de gergelim em fogo médio, mexendo constantemente até que fiquem douradas. Reserve.
- Preparar o Molho.
- Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar, o alho amassado e o gengibre ralado até que o açúcar se dissolva completamente. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o gosto.
- Montagem da Salada.
- Despeje o molho sobre a mistura de repolho, cenoura e cebolinha. Misture bem para que todos os vegetais fiquem bem cobertos pelo molho.
- Finalização.
- Polvilhe as sementes de gergelim torradas por cima da salada antes de servir.
- Esta salada de repolho com gergelim e shoyu é uma opção leve, refrescante e cheia de sabor. A combinação do crocante dos vegetais com o toque tostado do gergelim e o molho rico em umami faz deste prato uma excelente escolha para acompanhar refeições ou como um prato principal para uma refeição leve.
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Quais os segredos da salada oriental?
Os segredos de uma salada oriental autêntica e saborosa residem na combinação de ingredientes frescos, um equilíbrio de sabores e o uso de temperos e molhos característicos da culinária oriental.
Primeiramente, a base da salada deve incluir uma variedade de vegetais crus e crocantes, como pepino, cenoura, repolho e folhas verdes, que garantem frescor e textura.
O segundo segredo é a adição de ingredientes únicos que conferem um toque especial, como tofu firme, edamame, brotos de feijão, alga marinha e sementes de gergelim torradas.
A magia, contudo, está no molho: uma combinação harmoniosa de sabores ácido, doce, salgado e umami. Ingredientes como molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, mel ou açúcar e suco de limão ou vinagre são fundamentais.
Finalmente, ervas frescas como cebolinha, coentro e gengibre adicionam camadas de sabor, enquanto um toque de pimenta ou wasabi introduz o elemento picante.
A salada oriental perfeita é uma celebração de sabores e texturas, onde cada ingrediente desempenha um papel vital no conjunto harmonioso do prato.
Mais alguma dúvida de como preparar salada de repolho com gergelim e shoyu?
