Salada vegana
Receita de salada vegana que é tudo de bom para testar em casa e receber aquela sua visita que vai te visitar. Sirva esta delícia no jantar ou no almoço, deixe todos encantados e com muita água na boca.
Como fazer salada vegana?
- 2 xícaras de folhas verdes (como alface, rúcula, espinafre)
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 pepino, fatiado
- 1 cenoura, ralada
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/4 xícara de nozes ou amêndoas picadas
- 1 abacate, cortado em cubos
- 1/4 de xícara de quinoa cozida
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- Molho de sua preferência (vinagrete, limão e azeite, molho tahine, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão ou hortelã fresca para decorar (opcional)
- Comece cozinhando a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes como base.
- Adicione os tomates cereja, as fatias de pepino, a cenoura ralada, e o grão-de-bico cozido por cima das folhas.
- Espalhe a quinoa cozida e fria sobre a salada.
- Adicione o abacate cortado em cubos e as nozes ou amêndoas picadas.
- Polvilhe as sementes de girassol por cima para adicionar uma textura crocante.
- Tempere a salada com sal e pimenta a gosto.
- Regue com o molho de sua escolha e misture delicadamente para que todos os ingredientes sejam cobertos uniformemente pelo molho.
- Decore com folhas de manjericão ou hortelã, se desejar.
- Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de servir.
- Esta salada vegana é uma refeição completa, repleta de nutrientes, sabores e texturas variadas. É perfeita como um prato principal leve ou como acompanhamento para outros pratos veganos.
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O que é servir em um almoço vegano?
Um almoço vegano pode ser uma experiência deliciosa e nutritiva, cheia de variedades e sabores. O segredo é focar em ingredientes vegetais integrais e frescos. Comece com uma entrada leve, como uma salada colorida, rica em folhas verdes, tomates, cenouras raladas e sementes de girassol.
Para o prato principal, uma opção é a lasanha vegana, utilizando massa sem ovos, camadas de vegetais como abobrinha, berinjela, espinafre, e um recheio de tofu ou ricota de castanhas, que imita o queijo.
Outra alternativa é um curry de grão-de-bico com arroz integral, oferecendo uma combinação rica em proteínas e sabores. Como acompanhamento, experimente assar batatas-doces ou oferecer um pão artesanal integral.
Para a sobremesa, uma torta de frutas com base de tâmaras e nozes é uma escolha excelente. Bebidas podem incluir sucos naturais, chás gelados ou uma limonada fresca.
Esse cardápio balanceado garante uma refeição satisfatória e saudável, agradando não apenas veganos, mas todos os convidados.
Mais alguma dúvida de como preparar salada vegana?
