Sequilhos com amido de milho
Receita de sequilhos com amido de milho que é uma delícia e você nunca mais vai querer comer outra coisa. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo. Essa é uma daquelas receitas mexicanas que ninguém coloca defeito.
Receita de sequilhos com amido de milho
- 500g de amido de milho
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 ovos
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma ou duas assadeiras grandes com papel manteiga.
- Misture a manteiga e o leite condensado em uma tigela grande até obter uma consistência cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha.
- Adicione o amido de milho e o fermento à mistura anterior, aos poucos, mexendo até que a massa fique homogênea e com uma consistência que permita moldar os biscoitos. Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco mais de amido de milho até atingir a consistência desejada.
- Modele os sequilhos, pegando pequenas porções de massa e enrolando-as em bolinhas. Coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando um espaço entre elas. Se desejar, achate levemente cada bolinha com um garfo para decorar e polvilhe com açúcar cristal.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os sequilhos estejam firmes ao toque, mas ainda clarinhos. Eles não devem dourar muito.
- Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir ou armazenar. Os sequilhos devem ser guardados em um recipiente hermeticamente fechado para manter sua textura.
- Estes sequilhos com amido de milho são biscoitos leves e crocantes, perfeitos para acompanhar o café ou chá. Sua textura derrete na boca, e a receita é uma excelente opção para quem busca um doce simples, mas delicioso.
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Em que posso usar amido de milho?
O amido de milho é um ingrediente versátil na cozinha, utilizado em uma ampla gama de receitas tanto doces quanto salgadas.
Na confeitaria, é frequentemente empregado como agente espessante para pudins, cremes, molhos doces e recheios de tortas, conferindo uma textura suave e sedosa.
Em pratos salgados, o amido de milho serve para engrossar sopas, molhos e caldos, garantindo uma consistência rica e aveludada sem alterar o sabor original dos alimentos. Além disso, é usado como revestimento para carnes antes de fritá-las, criando uma camada crocante e dourada ao serem cozidas.
Para os adeptos da cozinha rápida, o amido de milho pode ser a solução para engrossar rapidamente um molho ou corrigir a textura de um prato.
Também é um ingrediente chave em receitas de cozinha asiática, especialmente em marinadas e molhos, onde contribui para a textura caracteristicamente macia e aveludada da carne.
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