sopa de canjica branca
A receita de sopa de canjica branca é meu braço direito nos dias em que estou com preguiça, mas com muita vontade de comer algo diferente. Eu preparo sempre aqui em casa e é simplesmente um dos meus pratos preferidos devido à versatilidade: é muito simples e fácil!
Como fazer sopa de canjica branca?
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho picados
- Azeite a gosto
- 250g de canjica branca
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 abacate picado para finalizar
- 4 rabanetes fatiados para finalizar
- Frite, na panela de pressão, a cebola e o alho em azeite até amolecer.
- Coloque na panela de pressão, a canjica, o endro, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta, com 6 dedos de água acima dos grãos.
- Cozinhe por 40min depois que chiar, em fogo baixo.
- Retire do fogo e espere a pressão sair.
- Abra a panela.
- Acerte o sal.
- Deixe ferver até a consistência desejada.
- Retire do fogo, e transfira para uma tigela.
- Salpique o abacate e o rabanete sobre a sopa.
- Sirva quente.
Qual o principal ingrediente da canjica?
O principal ingrediente da canjica é o milho branco, aquele mesmo usado para fazer pipoca. Você pode encontrá-lo facilmente no mercado, na seção de grãos ou alimentos para preparar doces tradicionais.
Qual a diferença da canjica amarela da canjica branca?
A canjica amarela e a canjica branca diferem basicamente pela cor dos grãos de milho utilizados. A canjica amarela é feita com o milho amarelo, enquanto a canjica branca é feita com o milho branco. Em termos de sabor e textura, não há uma diferença significativa entre elas, ambas resultam em um delicioso mingau cremoso.
O que é bom para tirar o amargo da canjica?
Se a sua canjica estiver com um sabor amargo, você pode adicionar alguns truques para neutralizar esse gosto indesejado. Uma opção é colocar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o cozimento, o que ajuda a suavizar o amargor.
Outra dica é acrescentar um pouco mais de açúcar ou adoçante, ajustando o doce ao seu gosto pessoal.
