Fazer uma sopa de lentilha com carne é uma boa ideia
Receita de sopa de lentilha com carne é a melhor coisa do mundo! Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: simples, fácil e rápido para devorar naqueles dias mais frios. Sem contar, inclusive, que esse prato rende demais!
Como fazer sopa de lentilha com carne?
- 250g de lentilhas (preferencialmente lentilhas marrons ou verdes)
- 300g de carne bovina (cortada em cubos pequenos, como músculo ou peito)
- 1 cebola grande, picada
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 2 talos de aipo, picados
- 3 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1,5 litros de caldo de carne ou água
- 1 lata de tomates pelados em cubos (opcional)
- 1 punhado de espinafre fresco ou outra folha verde (opcional)
- Lave as lentilhas em água corrente e deixe escorrer. Reserve.
- Corte a carne em cubos, pique a cebola, o alho, o aipo e as cenouras.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe até começar a dourar.
- Reduza o fogo para médio e acrescente a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue até que os vegetais estejam levemente macios.
- Adicione as lentilhas, o louro, o tomilho, o cominho, sal e pimenta. Mexa bem para combinar.
- Despeje o caldo de carne ou água e os tomates pelados, se estiver usando. Misture bem.
- Aumente o fogo e deixe a mistura chegar a uma fervura. Depois, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar, tampado, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as lentilhas e a carne estejam macias.
- Nos últimos minutos de cozimento, adicione o espinafre ou outra folha verde, se desejar. Deixe cozinhar até que as folhas estejam murchas.
- Ajuste os temperos, adicionando mais sal e pimenta, se necessário.
- Servir.
- Retire a folha de louro e sirva a sopa quente. Se desejar, acompanhe com pão crocante ou uma salada fresca para uma refeição completa.
- Esta sopa de lentilha com carne é reconfortante e rica em sabores, perfeita para aquecer em dias frios.
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Qual o melhor tipo de lentilha para sopa?
Para fazer uma sopa, o melhor tipo de lentilha é a lentilha marrom ou verde. Estas variedades são ideais para sopas devido à sua capacidade de manter a forma e a textura mesmo após cozidas.
As lentilhas marrons são as mais comuns e acessíveis, oferecendo um sabor suavemente terroso que complementa bem os outros ingredientes da sopa. Elas também cozinham relativamente rápido, geralmente em cerca de 20 a 30 minutos, sem necessidade de imersão prévia.
As lentilhas verdes, por outro lado, são um pouco mais firmes e têm um sabor ligeiramente picante, que pode adicionar uma dimensão extra ao sabor da sopa.
Ambos os tipos absorvem bem os sabores dos caldos e das especiarias, tornando-as excelentes para uma variedade de receitas de sopas robustas e nutritivas.
A escolha entre marrons e verdes geralmente dependerá da preferência pessoal e da disponibilidade.
Mais alguma dúvida de como preparar sopa de lentilha com carne?
