Sopa de peixe
E quem disse que sopa não é janta? Essa receita de sopa de peixe vai ganhar a sua mesa e o seu coração. Satisfaz a fome por muito tempo, sem contar que o modo de preparo é mega fácil, simples e delicioso. Nos lembra da infância e da nostalgia da vovó.
Como fazer sopa de peixe?
- 2 postas de peixe (pode ser tilápia, merluza, ou o que você tiver aí)
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado
- 1 litro de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- Salsa picada a gosto
- Vamos começar temperando o peixe com sal e pimenta do reino, reservando.
- Numa panela, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Aí, coloca o tomate picadinho e refoga mais um pouquinho, até ele começar a desmanchar.
- Joga as cenouras e as batatas, as folhas de louro, e cobre com a água.
- Deixa a panela no fogo médio, com a tampa semiaberta, até os legumes ficarem bem macios.
- Agora é a hora do peixe: coloca ele na panela e deixa cozinhar até ficar bem macio. Não esquece de mexer com carinho para o peixe não desmanchar muito.
- Quando o peixe tiver cozido, ajusta o sal, se precisar, e finaliza com a salsa picada.
- E pronto! É só servir bem quentinha.
Dica de dona de casa: essa sopa combina com um pãozinho francês bem fresquinho. É de lamber os beiços!
SOPA DE PEIXE COM LEGUMES QUE É IMPOSSÍVEL NÃO SE APAIXONAR 🐠
Para que serve o caldo de peixe?
Bem, ele serve para muitas coisas. É base de várias receitinhas, como sopas, moquecas e risotos. Ele dá um sabor todo especial e profundo, deixa tudo mais gostoso, sabe?
Como tirar o gosto amargo do caldo de peixe?
Ô, isso pode ser truque! Mas calma que tem jeito. Normalmente, o amargor aparece quando se usa muita espinha ou pele do peixe. Para evitar isso, cozinhe o caldo com as partes limpas do peixe, e nunca deixe ferver demais, é sempre no fogo baixinho.
Porque o caldo de peixe amarga?
Olha, como eu falei, isso pode acontecer por causa das espinhas e da pele, mas também se o caldo ferver demais. O negócio é fazer tudo com carinho e paciência, sem pressa. Se puder, coe bem o caldo depois de pronto para ficar bem lisinho.
