Sunomono tradicional
Receita de sunomono tradicional que é a melhor coisa: original do Japão, esse prato vem conquistando o coração de muita gente. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: nunca mais passe vontade e nem gaste uma fortuna tendo que pedir de restaurantes japoneses.
Como fazer sunomono tradicional?
- 2 pepinos japoneses médios (ou pepinos comuns, se não disponíveis)
- 1/4 de xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- Opcional: wakame (alga marinha desidratada) a gosto, hidratada em água
- Prepare os pepinos: Lave os pepinos e corte as pontas. Use um fatiador ou um descascador de legumes para fatiar os pepinos em lâminas bem finas. Se estiver usando pepinos comuns, você pode retirar as sementes com uma colher.
- Salgue os pepinos: Coloque as fatias de pepino em uma peneira, adicione o sal e misture bem. Deixe repousar por cerca de 10 a 15 minutos para desidratar um pouco e amaciar. Após esse tempo, esprema suavemente para retirar o excesso de água.
- Hidrate a wakame: Se estiver usando, coloque a wakame em uma tigela com água fria por cerca de 5 a 10 minutos até que esteja hidratada. Escorra bem.
- Prepare o molho: Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar até que esteja completamente dissolvido.
- Monte o sunomono: Em uma tigela, combine os pepinos (e wakame, se estiver usando) com o molho de vinagre. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Finalize: Polvilhe as sementes de gergelim torradas por cima do sunomono antes de servir.
- Sirva: O sunomono pode ser servido imediatamente ou deixado na geladeira por algumas horas para intensificar os sabores.
- Este sunomono tradicional é uma salada simples, refrescante e saborosa, perfeita como entrada ou acompanhamento para pratos mais pesados. Seus sabores ácidos e levemente doces combinam maravilhosamente com uma variedade de pratos japoneses e não japoneses.
Quantas calorias tem o sunomono?
O sunomono, uma salada japonesa de pepino frequentemente servida como acompanhamento, é conhecido por ser leve e refrescante. Geralmente, é feito com pepinos finamente fatiados, marinados em uma mistura de vinagre de arroz, açúcar e sal, às vezes enriquecido com algas ou sementes de gergelim.
Devido à simplicidade dos seus ingredientes, o sunomono é considerado uma opção de baixa caloria, ideal para quem busca manter uma alimentação equilibrada. Uma porção típica de sunomono pode variar entre 25 a 50 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tamanho da porção.
Essa contagem calórica pode aumentar ligeiramente se forem adicionados outros ingredientes, como frutos do mar ou kani.
No entanto, mesmo com esses acréscimos, o sunomono permanece sendo uma escolha saudável e de baixa caloria, perfeita para iniciar uma refeição ou para acompanhar pratos principais mais robustos.
Mais alguma dúvida de como preparar sunomono tradicional?
