Suspiros perfeitos
Veja como fazer esta receita de suspiros caseiros brancos e coloridos para que a criançada possa se divertir como nunca na cozinha! Os pequenos também podem te ajudar ou te acompanhar no modo de preparo. E então, vamos para a lista de ingredientes e passo a passo?
Como fazer suspiros caseiros brancos e coloridos?
- 100g de clara de ovo
- 200g de açúcar
- Suco de 1 limão
- Papel manteiga
- Preaqueça o forno a 80º ou temperatura mínima.
- Reserve o suco de limão no bowl da batedeira.
- Leve as claras de ovos e o açúcar em uma panela larga ou em uma frigideira, a fogo baixo até que o açúcar derreta e a mistura fique morna.
- Caso tenha um termômetro culinário, espere que atinja 60º e então retire do fogo.
- Transfira a mistura para a batedeira.
- Bata em velocidade média até que a mistura fique branca.
- Aumente a velocidade da batedeira.
- Bata até formar picos firmes.
- Neste momento, a mistura deve estar branca, lisa e brilhante.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça os suspiros com a ajuda de um saco de confeitar.
- Asse por 1h ou até que os suspiros fiquem brilhantes e soltem com facilidade do papel manteiga.
- Dicas
- Para fazer suspiros de baunilha, substitua o suco de limão por 1 colher (chá) de extrato natural de baunilha.
- Deixe que os suspiros esfriem no forno fechado durante a noite para que fiquem sequinhos.
- Acrescente corante em pasta gel da cor desejada.
Quanto tempo dura um suspiro caseiro?
O tempo de duração vai depender especificamente da forma como será conservado. O ideal é que seja conservado em um pote fechado e que não tenha outros ingredientes que possam trazer umidade. A duração média, se você seguir estas dicas, será de 6 dias.
Qual é o bico para fazer suspiro?
Você pode usar o bico que desejar ou até mesmo uma sacolinha. No entanto, indicamos que, para um serviço mais profissional, principalmente se for fazer o doce para ganhar uma renda extra, é necessário usar o bico sultane.
Para que serve suspiro branco?
Tanto o suspiro colorido quanto o branco podem ser em doces diversos, como tortas e bolos. Um enorme sucesso na WEB são as tortas de morango com suspiro, que parecem um pedaço do céu. Também sugerimos esta torta de banana com suspiro, sensacional!
