Tender natalino ao molho de laranja e mel
O tender natalino ao molho de laranja e mel é uma escolha sofisticada que impressiona. A combinação do cítrico da laranja com o mel doce cria um equilíbrio de sabores único, garantindo suculência e aroma irresistível. Fácil de preparar, essa receita transforma qualquer ceia em um banquete especial, deixando todos os convidados encantados com o resultado.
Como fazer tender natalino ao molho de laranja e mel?
- 1 tender bolinha (aproximadamente 1,5 kg)
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de suco de laranja natural
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de cravos-da-índia
- Rodelas de laranja para decorar (opcional)
- Preparo do tender: Faça cortes superficiais em formato de losango na superfície do tender e espete os cravos.
- Molho: Misture o mel, o suco de laranja e a mostarda em uma tigela até formar um molho homogêneo.
- Assar: Coloque o tender em uma assadeira, regue com metade do molho e cubra com papel-alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
- Finalização: Retire o papel-alumínio, regue com o restante do molho e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
- Servir: Decore com rodelas de laranja e sirva quente.
Que tipo de carne é o tender?
O tender é feito a partir da carne suína, geralmente do pernil ou presunto, sendo defumado e pré-cozido para adquirir seu sabor característico.
Ele pode ser encontrado em versões desossadas, o que facilita o preparo e a apresentação. É uma carne macia, levemente adocicada e muito suculenta, ideal para ocasiões especiais como o Natal.
Porque tender só vende no Natal?
O tender é associado às festas de final de ano devido à tradição de consumi-lo em ceias natalinas e celebrações familiares.
Sua disponibilidade limitada nessa época do ano se dá por questões comerciais e pela alta demanda, tornando-o um produto sazonal. Isso aumenta a expectativa e o valor simbólico de tê-lo na mesa durante o Natal.
Quantos quilos de tender para 10 pessoas?
Para 10 pessoas, recomenda-se um tender de aproximadamente 2,5 kg a 3 kg. Isso garante uma porção generosa para cada convidado, considerando que o tender é uma carne rica e geralmente acompanhado de outros pratos.
Ajuste a quantidade se houver muitos acompanhamentos ou outras proteínas na ceia.
