Tiramisú com cream cheese
30m
4 Porções
Fácil
Receita de tiramisú com cream cheese que substitui o mascarpone e que fica tão gostoso quanto. Hoje vamos te ensinar todos os passos para preparar essa maravilha em poucos passos. A melhor sobremesa italiana do mundo, sério.
Como fazer tiramisú com cream cheese?
Ingredientes
- 3 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de cream cheese
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a Montagem:
- 2 xícaras de café forte, resfriado
- 1/4 xícara de licor (opcional, como Marsala, Amaretto ou Kahlúa)
- 200 g de biscoitos tipo Savoiardi (biscoito champanhe)
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura clara e espessa.
- Adicione o cream cheese.
- Acrescente o cream cheese à mistura de gemas e bata até ficar homogêneo.
- Bata o creme de leite.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o extrato de baunilha até formar picos firmes.
- Incorpore o creme de leite.
- Delicadamente, incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese, misturando até obter um creme homogêneo.
- Monte o Tiramisu.
- Prepare a mistura de café.
- Em uma tigela rasa, combine o café forte resfriado com o licor (se estiver usando).
- Mergulhe os biscoitos.
- Mergulhe rapidamente cada biscoito na mistura de café, evitando que fiquem muito encharcados.
- Faça a primeira camada.
- Disponha uma camada de biscoitos embebidos no fundo de uma travessa retangular ou em taças individuais.
- Adicione o creme.
- Espalhe metade da mistura de creme sobre a camada de biscoitos.
- Repita as camadas.
- Adicione mais uma camada de biscoitos embebidos e finalize com o restante do creme..
- Finalize.
- Refrigere.
- Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar e desenvolver os sabores.
- Polvilhe com cacau.
- Antes de servir, polvilhe generosamente cacau em pó sobre o tiramisu usando uma peneira fina.
- Sirva.
- Corte o tiramisu em porções e sirva gelado. Se for em taças individuais, sirva diretamente nas taças.
- Dicas.
- Para um sabor mais autêntico, adicione uma camada extra de cacau em pó entre as camadas de biscoitos e creme.
- O tiramisu pode ser decorado com raspas de chocolate ou grãos de café cobertos de chocolate para um toque especial.
🙂 SIMPLES: Tiramisu tradicional
Qual a diferença do mascarpone para o cream cheese?
- O mascarpone é um queijo italiano cremoso, suave e ligeiramente doce, feito a partir de creme de leite e usado no tiramisu. É mais rico e tem uma textura mais suave que o cream cheese. O cream cheese, por outro lado, é mais firme e tem um sabor levemente ácido, sendo comumente usado em preparações salgadas e doces.
Pode derreter cream cheese?
- Sim, o cream cheese pode ser derretido. Ele derrete bem em temperaturas moderadas e pode ser usado para fazer molhos cremosos, como molhos para massas ou dips. Ao derreter, é importante mexer constantemente para evitar que se separe e garantir uma textura suave e homogênea.
Qual a diferença de cream cheese com requeijão?
- O cream cheese tem uma textura mais firme e um sabor mais ácido comparado ao requeijão. O requeijão é um produto típico brasileiro, mais cremoso e suave, com um sabor levemente salgado. O cream cheese é frequentemente usado em receitas de cheesecakes e como cobertura para bolos, enquanto o requeijão é comumente utilizado em pães, torradas e recheios de salgados.
