Tiramisu original sem complicação e do jeitinho que a família toda vai pedir bis
Receita de tiramisu original com mascarpone que é uma delícia: essa sim é a receita original que vai deixar todo mundo com muita água na boca. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia: mais prático do que imagina!
Como fazer tiramisu original com mascarpone?
- 500g de queijo mascarpone
- 4 gemas de ovo
- 100g de açúcar
- 1 pacote de biscoitos tipo "lady finger" (savoiardi)
- 200ml de café forte, frio
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 50ml de licor de café (opcional)
- Chocolate em barra para ralar (opcional, para decorar)
- Em uma tigela grande, misture o queijo mascarpone até que fique homogêneo e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o creme de gemas à mistura de mascarpone e misture delicadamente até ficar bem incorporado. Reserve.
- Em uma tigela pequena, misture o café forte com o licor de café (se estiver usando).
- Mergulhe rapidamente os biscoitos no café e coloque-os no fundo de uma travessa ou de taças individuais, formando uma camada.
- Cubra os biscoitos com uma camada da mistura de mascarpone.
- Repita as camadas, alternando entre biscoitos e creme de mascarpone, até preencher a travessa ou as taças, terminando com uma camada de creme.
- Cubra o tiramisu com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar.
- Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima do tiramisu e, se desejar, rale chocolate em barra para decorar.
- Sirva gelado e aproveite este clássico e delicioso tiramisu com mascarpone.
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Como substituir o mascarpone do tiramisu?
Quando você não tem mascarpone à mão para preparar o clássico tiramisu, existem algumas alternativas que podem funcionar bem. Uma opção comum é substituir o mascarpone por cream cheese, que possui uma textura e sabor semelhantes.
Certifique-se de usar cream cheese em temperatura ambiente para facilitar a mistura com os outros ingredientes.
Outra alternativa é usar queijo ricota, que embora tenha uma textura um pouco mais granulada que o mascarpone, ainda contribui para a cremosidade do tiramisu. Adoçar levemente a ricota com um pouco de açúcar pode ajudar a equilibrar o sabor.
Se preferir uma opção mais leve, você pode experimentar usar iogurte grego em vez de mascarpone, embora isso possa alterar um pouco a textura final do tiramisu.
Independentemente da alternativa escolhida, lembre-se de ajustar os sabores conforme necessário para garantir que o tiramisu mantenha seu sabor autêntico e delicioso.
Mais alguma dúvida de como preparar tiramisu com mascarpone?
