Tornedor ao molho de vinho tinto
40m
2 Porções
Fácil
Ingredientes
- 400g de filé mignon limpo
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora (a gosto)
- Molho de vinho tinto
- 200ml de vinho tinto
- 120g de açúcar mascavo
- 1 folha de louro
Modo de preparo
- Caso não encontre o filé já limpo, limpe-o e fracione em dois pedaços de 200g.
- Em uma frigideira de fundo grosso acrescente o azeite, a manteiga, tempere a carne e sele todos os lados por cerca de 1min cada.
- Em um forno pré aquecido à 180 graus, asse os tornedores por 8min para uma carne ao ponto.
- Molho de vinho tinto
- Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe reduzir cerca de 40% de seu volume ou até obter uma consistência mais espessa.
- Sirva junto com a carne.
- Dicas
- Sele um pedaço da carne por vez, para que a temperatura da frigideira não caia muito.
- Este prato é um bom acompanhamento para massas, risotos, salada de folhas ou mesmo arroz.
