Torta caprese de chocolate
Explore a culinária italiana com a Torta Caprese de Chocolate. Originária de Capri, essa sobremesa seduz com a fusão perfeita de chocolate e amêndoas. Fácil de fazer, a receita proporciona uma torta úmida e decadente. Siga os passos simples para uma experiência gastronômica que celebra a deliciosa simplicidade italiana.
Como fazer torta caprese de chocolate?
- 200g de chocolate meio amargo (pode ser em barra)
- 200g de amêndoas moídas (ou amêndoas sem pele)
- 150g de açúcar
- 150g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos para evitar que queime. Reserve.
- Se você não encontrar amêndoas moídas, pode moer as amêndoas no processador de alimentos ou liquidificador até obter uma farinha fina.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga amolecida à mistura de ovos e açúcar, batendo bem até que esteja tudo bem incorporado.
- Despeje o chocolate derretido na mistura e mexa até que tudo esteja uniformemente combinado.
- Incorpore as amêndoas moídas à massa, mexendo delicadamente.
- Certifique-se de que a massa esteja homogênea.
- Adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal à massa.
- Misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
- Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
Pode ser acompanhada por uma bola de sorvete ou chantilly, se preferir
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Posso congelar a Torta Caprese de Chocolate?
Sim, além de ser uma receita fácil, é possível congelar a Torta Caprese de Chocolate.
Após o resfriamento, envolva a torta em filme plástico, remova o ar e coloque em um recipiente hermético antes de armazenar no congelador por até 2-3 meses.
Ao descongelar, transfira a torta para a geladeira durante a noite ou algumas horas, deixando-a atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Embora a textura possa ser ligeiramente afetada, a essência deliciosa da torta geralmente permanece.
Isso permite desfrutar dessa sobremesa incrível com conveniência, mesmo quando preparada antecipadamente.
Além disso, é possível substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite na Torta Caprese de Chocolate.
Essa troca proporcionará uma versão mais doce da sobremesa, devido ao teor de açúcar mais elevado no chocolate ao leite.
Ajuste a quantidade de açúcar na receita conforme necessário para atender ao seu paladar.
Nesse sentido, a escolha entre os chocolates é uma preferência pessoal, permitindo uma adaptação personalizada da receita.
Além disso, experimente também essa torta caprese!
