Receitinhas
Ingredientes
- Nhoque
- 800g de batata
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ de colher (chá) de fermento
- 1 ovo
- Farinha para polvilhar
- 200g de queijo prato em cubos
- Molho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado
- Salsinha para salpicar
Modo de preparo
- Nhoque
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
- Esprema as batatas com um espremedor para batatas.
- Junte, na batata espremida, a farinha, o fermento, o ovo, o sal.
- Misture até se obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa em uma superfície lisa.
- Vá polvilhando com a farinha de trigo.
- Abra um pouco da massa na mão, recheie com um pedaço de queijo prato, e enrole em bolas do tamanho de um ovo.
- Cozinhe os nhoques, na água fervendo com sal.
- Retire quando o nhoque subir à tona.
- Transfira o nhoque, para uma travessa refratária untada com manteiga.
- Derrame o molho de queijo sobre o nhoque.
- Leve ao forno a 220º, para fratinar.
- Finalize com a salsinha.
- Sirva quente.
- Molho
- Em uma frigideira, frite a farinha na manteiga 2min , em fogo baixo.
- Despeje o leite, na panela com a farinha de trigo frita.
- Misture bem ou use um fouet até que a mistura fique lisa.
- Deixe ferver 1min em fogo baixo.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Junte ao molho, a muçarela ralada.
- Retire do fogo.
