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Ingredientes

1 lata de leite condensado
8 ovos
100g de açúcar
100g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar
Achocolatado ou açúcar impalpável para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe, numa panela, o leite condensado, por 30min depois que chiar.
Retire e deixe esfriar.
Misture bem até que o doce de leite fique liso.
Reserve.
Separe claras e gemas.
Bata, na batedeira, as claras até ponto muito firme.
Acrescente, nas claras, o açúcar e as gemas e mexa só para incorporar.
Desligue a batedeira.
Peneire aos poucos a farinha com o cacau e o bicarbonato misturados, sobre a massa.
Misture levemente com uma espátula.
Despeje a massa, numa assadeira 30 x 45cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno a 200º, até que esteja assado (verificar com um palito).
Desenforme a massa, em um pano com açúcar.
Espalhe o doce de leite já cozido sobre a massa do rocambole.
Enrole delicadamente.
Corte ao meio.
Transfira para uma travessa.
Polvilhe o rocambole com achocolatado ou açúcar impalpável.

Dicas

Decore a vontade.