A única técnica que você precisa saber para empanar alimentos na airfryer sem óleo
Com a técnica certa para empanar alimentos para airfryer, você pode preparar pratos crocantes e deliciosos sem a necessidade de óleo.
Usando ingredientes simples é possível criar receitas irresistíveis, como frango empanado, legumes crocantes e camarões empanados.
No entanto, para alcançar a crocância perfeita, especialmente ao empanar alimentos, é preciso conhecer a técnica certa.
Qual é a técnica para empanar alimentos para airfryer?
A técnica para empanar alimentos para airfryer envolve um processo simples, mas crucial para garantir a textura crocante que todo mundo ama.
A chave está em usar a combinação certa de ingredientes e controlar a temperatura da airfryer.
Prepare os alimentos
Lave e seque bem os alimentos que serão empanados. Por exemplo, filés de frango, legumes ou peixes.
Use a combinação certa de ingredientes
- Farinha de trigo ou farinha de rosca: Para criar a base crocante.
- Ovos batidos: A melhor opção para fazer o empanado aderir à superfície dos alimentos.
- Temperos e ervas: Adicione sabor ao seu empanado com sal, pimenta, alho em pó ou ervas finas.
Preparando os alimentos para ir à airfryer
- Banho de ovo: Passe os alimentos primeiro nos ovos batidos para garantir que a farinha ou farinha de rosca grude bem.
- Cubra com a farinha: Cubra-o com a farinha de sua preferência (como farinha de rosca ou farinha de panko, que é ótima para crocância).
- Pré-aqueça a airfryer: Preaqueça a airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Não sobrecarregue a cesta: Coloque os alimentos empanados na cesta da airfryer de forma que não fiquem sobrepostos. Deixe espaço entre eles para que o ar quente circule adequadamente e deixe-os crocantes.
- Ajuste o tempo e a temperatura: O tempo de cozimento pode variar dependendo do alimento.
Como deixar o alimento crocante na Airfryer?
Para garantir que o alimento fique crocante na airfryer, siga as dicas:
Evite excesso de umidade: Certifique-se de que os alimentos estão bem secos antes de empanar.
Use um pouco de óleo: Borrifar uma leve camada de óleo em spray sobre os alimentos antes de cozinhar ajuda a criar uma crosta dourada e crocante.
Vire os alimentos na metade do tempo: Para garantir que todos os lados fiquem crocantes, vire os alimentos na metade do tempo de preparo.
Quais alimentos podem ser empanados e preparados na airfryer?
Agora que você já sabe a técnica para empanar alimentos para airfryer, veja
1.Frango empanado crocante
O frango empanado é uma das receitas mais tradicionais e fáceis de fazer na airfryer. Use filés de peito de frango ou coxas, passe-os nos ovos batidos e depois empane com farinha de rosca.
Cozinhe na airfryer a 180°C por 15-20 minutos, virando-os na metade do tempo. O resultado será um frango crocante por fora e suculento por dentro.
2.Bife empanado
Outra excelente opção para quem deseja uma refeição saudável, mas saborosa, é o bife empanado.
Basta escolher o corte desejado, realizar o empanamento e colocar na airfryer, por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
3.Filé de peixe empanado
O filé de peixe empanado é ideal para quem quer algo mais sofisticado. Passe os camarões por ovos batidos e depois empane com uma mistura de farinha de rosca e parmesão.
Cozinhe na airfryer por cerca de 8-10 minutos a 180°C. O resultado é um camarão crocante por fora e macio por dentro, perfeito para uma entrada ou petisco.
