Abobrinha empanada sem fritura
A abobrinha empanada sem fritura é uma opção saudável e deliciosa. Assada no forno, mantém a crocância sem a necessidade de óleo, ideal para quem busca refeições equilibradas. Com temperos simples e uma camada de empanado dourado, é um acompanhamento perfeito ou um lanche leve e cheio de sabor.
Como fazer abobrinha empanada sem fritura?
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko, para maior crocância)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar
- Prepare as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas ou tiras finas, conforme preferir.
- Tempere: Tempere as abobrinhas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione a páprica e o alho em pó para dar mais sabor.
- Prepare os ingredientes para empanar: Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
- Empane as abobrinhas: Passe cada pedaço de abobrinha nos ovos batidos, escorrendo o excesso, e em seguida na mistura de farinha de rosca e queijo, cobrindo bem.
- Asse as abobrinhas: Coloque as abobrinhas empanadas em uma assadeira levemente untada com azeite, deixando espaço entre os pedaços. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
- Sirva: Retire do forno e sirva quente, como acompanhamento ou aperitivo.
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Qual o melhor jeito de consumir abobrinha?
A abobrinha é extremamente versátil e pode ser consumida de diversas formas. Refogada, grelhada, assada ou crua em saladas, ela se adapta a qualquer refeição.
Abobrinhas recheadas ou empanadas são ótimas opções para pratos principais, enquanto espaguete de abobrinha serve como alternativa saudável à massa tradicional. Por ser leve e nutritiva, combina com carnes, peixes e grãos.
O que fazer para abobrinha não ficar amarga?
Para evitar o sabor amargo, escolha abobrinhas mais jovens, com casca lisa e firme. Corte as extremidades e, se necessário, salpique sal nas fatias, deixando-as descansar por 15 minutos antes de cozinhar.
Enxágue bem para remover o excesso de sal e possíveis amargores. Evite cozinhar demais, pois isso pode intensificar o gosto amargo.
É necessário tirar a casca da abobrinha?
Não é necessário retirar a casca da abobrinha, pois ela é comestível e rica em fibras e nutrientes. A casca também ajuda a manter a textura do vegetal durante o cozimento.
Apenas lave bem antes de usar para remover possíveis resíduos de sujeira ou agrotóxicos. No caso de preparações muito delicadas, tirar a casca é opcional.
