Bife ao molho com batata
Desfrute de um bife ao molho com batatas com sabor de restaurante em casa. Uma receita simples, porém deliciosa, que combina bifes suculentos com um molho rico e aromático. Prepare-se para saborear um prato requintado, com texturas irresistíveis e um toque de sofisticação em cada garfada.
Como fazer bife ao molho com batata?
- 4 bifes de sua preferência (pode ser filé mignon, contrafilé, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de caldo de carne (pode ser caseiro ou de cubo dissolvido em água)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Batatas cozidas para acompanhar
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione os bifes à frigideira e sele-os por alguns minutos de cada lado, até ficarem dourados.
- Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o caldo de carne à frigideira e, se estiver usando, o vinho tinto.
- Deixe ferver por alguns minutos para reduzir o líquido.
- Em seguida, adicione o molho inglês e a mostarda à frigideira, mexendo bem para incorporar.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com uma colher de sopa de manteiga amolecida até formar uma pasta.
- Adicione essa pasta à frigideira e mexa para engrossar o molho.
- Coloque os bifes de volta na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que estejam cozidos de acordo com o seu gosto.
- Enquanto os bifes cozinham no molho, prepare as batatas cozidas de sua preferência.
- Sirva os bifes com o molho por cima, acompanhados das batatas cozidas.
- Você também pode adicionar outros acompanhamentos, como uma salada verde ou legumes refogados.
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Posso congelar o bife ao molho com batatas sobressalente?
Além de ser uma receita fácil, você pode congelar o bife ao molho com batatas sobressalente.
Para isso, certifique-se de armazená-lo em recipientes herméticos adequados para congelamento.
Enfim, quando for consumir, descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo até estar completamente aquecido.
Posso usar outros tipos de carne além de bife?
Sim, você pode adaptar a receita e utilizar outros cortes de carne, como filé mignon, contrafilé, alcatra, entre outros.
Afinal, a escolha da carne dependerá do seu gosto pessoal e da disponibilidade dos ingredientes.
Além disso, experimente também filé mignon suíno assado.
Posso fazer essa receita em maior quantidade para um evento ou festa?
Sim, você pode aumentar a quantidade de ingredientes proporcionalmente para atender a um maior número de pessoas.
Assim, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário para garantir que a carne fique no ponto desejado.
Da mesma forma, você também pode aumentar a receita de Rosbife de filé ao molho mostarda, que é outra opção que todos também irão amar!!
