Bife ao molho com batata
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Desfrute de um bife ao molho com batatas com sabor de restaurante em casa. Uma receita simples, porém deliciosa, que combina bifes suculentos com um molho rico e aromático. Prepare-se para saborear um prato requintado, com texturas irresistíveis e um toque de sofisticação em cada garfada.
Como fazer bife ao molho com batata?
- 4 bifes de sua preferência (pode ser filé mignon, contrafilé, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de caldo de carne (pode ser caseiro ou de cubo dissolvido em água)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Batatas cozidas para acompanhar
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione os bifes à frigideira e sele-os por alguns minutos de cada lado, até ficarem dourados.
- Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o caldo de carne à frigideira e, se estiver usando, o vinho tinto.
- Deixe ferver por alguns minutos para reduzir o líquido.
- Em seguida, adicione o molho inglês e a mostarda à frigideira, mexendo bem para incorporar.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com uma colher de sopa de manteiga amolecida até formar uma pasta.
- Adicione essa pasta à frigideira e mexa para engrossar o molho.
- Coloque os bifes de volta na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que estejam cozidos de acordo com o seu gosto.
- Enquanto os bifes cozinham no molho, prepare as batatas cozidas de sua preferência.
- Sirva os bifes com o molho por cima, acompanhados das batatas cozidas.
- Você também pode adicionar outros acompanhamentos, como uma salada verde ou legumes refogados.
😋 Confira também: lombo com maçã 😋
Posso congelar o bife ao molho com batatas sobressalente?
Além de ser uma receita fácil, você pode congelar o bife ao molho com batatas sobressalente.
Para isso, certifique-se de armazená-lo em recipientes herméticos adequados para congelamento.
Enfim, quando for consumir, descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo até estar completamente aquecido.
Posso usar outros tipos de carne além de bife?
Sim, você pode adaptar a receita e utilizar outros cortes de carne, como filé mignon, contrafilé, alcatra, entre outros.
Afinal, a escolha da carne dependerá do seu gosto pessoal e da disponibilidade dos ingredientes.
Além disso, experimente também filé mignon suíno assado.
Posso fazer essa receita em maior quantidade para um evento ou festa?
Sim, você pode aumentar a quantidade de ingredientes proporcionalmente para atender a um maior número de pessoas.
Assim, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário para garantir que a carne fique no ponto desejado.
Da mesma forma, você também pode aumentar a receita de Rosbife de filé ao molho mostarda, que é outra opção que todos também irão amar!!
