Broa do Edu Guedes
44m
12 Porções
Fácil
Essa receita de broa do Edu Guedes é uma das melhores que você vai encontrar na internet. Acredita que ela é feita com polvilho?
Como fazer broa do Edu Guedes?
Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 5 ovos grandes
- 1 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o polvilho azedo.
- Escaldar o Polvilho.
- Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho na tigela, mexendo bem com uma colher de pau até incorporar e esfriar um pouco.
- Adicionar os Ovos.
- Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem a cada adição até obter uma massa homogênea e lisa.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
- Modelar as Broas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Com as mãos untadas com óleo ou manteiga, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Assar.
- Asse as broas no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e firmes por fora.
- Servir.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Pronto! Agora você pode desfrutar de deliciosas broas de polvilho, crocantes por fora e macias por dentro.
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O que servir com a broa de polvilho
- A broa de polvilho é uma ótima opção para servir com café ou chá da tarde. Ela combina bem com queijos variados, geleias de frutas, requeijão ou manteiga. Para uma versão salgada, sirva com patês, presunto, ou salame. Se preferir uma opção doce, mel ou doce de leite são excelentes acompanhamentos.
O que beber com broa de polvilho
- A broa de polvilho é tradicionalmente acompanhada por bebidas quentes como café, chá ou chocolate quente. Também vai bem com leite, sucos naturais, especialmente os cítricos como suco de laranja ou limonada, que equilibram a textura leve e crocante da broa.
Qual segredo da broa de polvilho que derrete na boca
- O segredo para uma broa de polvilho que derrete na boca está no uso de polvilho doce e polvilho azedo em equilíbrio, além de uma quantidade adequada de gordura, como manteiga ou óleo. Cozinhar a massa antes de assar também é crucial, garantindo que o polvilho hidrate corretamente. Assar em temperatura alta ajuda a formar uma crosta crocante enquanto mantém o interior macio.
Deliciosa: broa de coco.
